Tutmanik (bulharský koláč)

Postup přípravy

1. Do misky dáme rozdrobené droždí se špetkou soli a cukru.
2. Přilijeme mléko, přidáme vejce a přisypeme mouku v takovém množství, aby vzniklo měkké těsto a necháme vykynout.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na 3 díly a vytvoříme placky o tloušce asi 2 mm. Namažeme je rozměklým tukem a posypeme strouhaným sýrem.
4. Těsto přeložíme na polovinu nebo zavineme do ruličky a položíme na vymaštěný plech. Všechny bochánky natřeme rozpuštěným máslem smíchaným se strouhankou.
5. Vložíme do horké trouby a pečeme při 230°C dozlatova.