Sýrový "hemenex"

Name: Sýrový "hemenex"
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: máslo; 100 g plátek eidamu; vejce; sůl; koření podle volby (dobromysl, oregano)

casino

11 názorů

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min

5 min (5 min příprava)

20. 9. 2017 01:12

máslo

100 100 g plátek eidamu

vejce

sůl

koření podle volby (dobromysl, oregano)

Postup přípravy

Na středně rozpálené máslo na pánvi rozložíme po obvodu plátek sýra rozdělený na 4 až 6 kusů a až se sýr začne tavit, tak do středu vyklepneme vejce. Osolíme, případně okořeníme a smažíme, dokud se sýr neroztaví a vejce neusmaží podle našich představ.
Podáváme na pánvi nebo na talíři (nejlépe nahřátém).
Správně udělaný sýr je vespod do oříškova přismahlý a křupavý (ale ne nahořklý) a shora je měkký, až tekoucí. Bílek je jen tak tak sražený a žloutek zůstane tekutý (dohotovení vejce uspíšíme přikrytím pánve poklicí).
Podáváme s bílým pečivem, ale prý chutná i s chlebem.
TIP Jak připravit netradiční hemenex?

Poznámka autora receptu

Na bílých fazolích s moravskou klobásou ve skle a na tomto jídle na pánvičce někteří vystudovali...

***

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sýrové smaženky – socialistické Videorecept

Sýrové smaženky – socialistické

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

casino 15 min

Sýrové kytičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kamili 20 min

Sýrové trio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kokoska

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Palika

5. 5. 2021 15:02

clupmi

4. 11. 2018 11:55

Dal jsem palec nahoru a přidal jsem si do oblíbených. V jednoduchosti je síla a toto je geniální.

Na bílých fazolích s ostravskou klobásou můj otec i umřel (pohužel), já jsem to po něm podědil.

tejaja

27. 7. 2018 19:38

casino:

Ak urobím podľa "opravy", tak bielok bude tekutejší. Máte pravdu. Ak som chcela orieškovú chuť, musela som to nechať dlhšie a tým sa bielok zrazil aj keď som to regulovala medzi nízkou a strednou teplotou. Ale ubezpečujem vás, že to bolo výborné aj so zrazeným bielkom.

casino

27. 7. 2018 11:41

tejaja:

Podle obrázků soudím, že jste dodržela postup

Podle obrázků soudím, že postup je blbě

ad.1 postupu jsem doplnil: "Na středně rozpálené máslo na pánvi rozložíme po obvodu plátek sýra rozdělený na 4 až 6 kusů A AŽ SE SÝR ZAČNE TAVIT, tak do středu vyklepneme vejce" (že aby bílek nezdrhl ze sýrem obklíčeného prostoru)
Omlouvám se

***
Když doma není jiný než plátkový sýr, tak se stane, že ho vejce částečně překryje...
A když plátkovým sýrem pánev takřka vystelu, tak mám vejce jako na papundeklu...
No, velkohubě by to bylo lze nazvat: Sýrová "pizza" s vejcem

tejaja

26. 7. 2018 18:40

No, odskúšala som a chválim...rýchle a dobré. Problém bol v mojich rukách, lebo sa mi rozlial žĺtok.

Esteticky mi to nevyhovovalo, tak som tam sekla ešte 1 vajce.

Takže foto je "dekorované".

Na chuti to ovšem nič neubralo. Ak fotka nevyhovuje, tak ju zmažte. Ja si to urobím v prípade časovej núdze ešte opakovane.

zizala (moderátorka)

13. 2. 2018 18:17

cecilka: Co to tady melete? Jakou jinou gramáž? Stogramový plátek bude pořád mít 100 g! Nepožila jste něco jedovatého?

cecilka

13. 2. 2018 16:41

casino: pre mňa stačilo

. No sú tu ja iní, rovnakí experti ako ja, takže ďalšie vysvetľovanie je len na vás. No predsa len, 100 gr plátok syra = 0,1 gr, tak ako som to pochopila aj ja ,takže skúste opraviť na inú gramáž.

casino

13. 2. 2018 16:29

cecilka:
Jj, plátky boli príliš tenké... 0,01cm = 0,1mm
No, uklikne se každý, že

***
100g plátek sýra je asi 1cm silný, a ten se rozdělí na několik kusů (hranolků, či správně kvádříků), které se smaží.
Mám v rcp něco upravit, či dopsat?