Krkonošské chlupaté knedlíky

Name: Krkonošské chlupaté knedlíky
Yield: cca 4
Ingredients: 600 g brambor; cca 300 g polohrubé mouky; 1 vejce; sůl; lesní houby; máslo

Bapi17

13 názorů

16. 9. 2017 22:51

Porce: cca 4

600 g 600 g brambor

cca 300 g 300 g polohrubé mouky

1 1 vejce

sůl

lesní houby

máslo

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 758 kJ / 1 615 kcal
Bílkoviny	50,68 g
Tuky	11,16 g
Vláknina	22,20 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	141 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	316,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na začátku dáme vařit houby. Množství hub závisí na vás. Houby vaříme s trochou vody na másle. Másla dáme opravdu dost a houby pořádně osolíme. Necháme vařit.
Připravíme těsto. Jedná se v podstatě o takové bramborové halušky. Brambory oškrábeme a nastrouháme na jemno. Slijeme z nich všechnu přebytečnou vodu. K nastrouhaným bramborám přidáme mouku (její množství se může podle vodnatosti brambor lišit), sůl a jedno vejce. Vypracujeme těsto, které by mělo být polotuhé – musí držet pohromadě, ale mělo by jít relativně snadno protlačit přes haluškové síto.
Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu. Přes haluškové síto vařečkou do vody protlačíme těsto. Vaříme asi 8–10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Hotové "bramborové knedlíčky" vložíme do mísy a důkladně promícháme s máslovými houbami.
Milovníci hub si určitě pochutnají. U nás je to tradiční recept, který děláme každý rok na Vánoce z několika kil brambor.

Poznámka autorky receptu

My podáváme s řízkem nebo obalovanou vinnou klobásou. Máme to tradičně u babičky každý rok :).

Přeji dobrou chuť.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešné krkonošské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

La Furi Roja

Chlupate noky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Andulakovina

Knedlíky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 37×

Krůtí maso: Jak je vařit a péct, aby se povedlo

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

MARTA Kulhavá

21. 9. 2017 20:42

Pocházím z Krkonoš.U nás se dělaly knedlíky ze syrových brambor a aspoň jedné vařené/záleželo, na mno,žství/,potom vejce a mouka hrubá.Ta z nich dělala chlupaté,.Dělaly se noky lžící,do vařící vody se zkusil dát jeden,pokud vyplaval celý,tak bylo těsto správné,jinak se přidala mouka,pokud se rozpustil.Co se týče hub,byly sušené,na chvilku se v malém množství vody povařily,voda se nevylívala.Potom se na másle udělala cibulka,do toho houby s trochou té voňavé vody a do toho se zcedily knedlíky.Výborná verze byl bůček a zelí,nebo uzené se zelím.Dodnes i když žijeme na Moravě,patří pro celou rodinu chlupaté knedlíky k oblíbené pochoutce.Dokonce,když jsem navštívila rodinu v Německu,tak první co chtěli,tak naučit se chlupaté knedlíky.Někde se do vody na knedlíky nalila i voda z hub.

Bapi17

18. 9. 2017 20:12

Simona Skolakova: samozřejmě je to na každém z nás:) recept je na chlupaté knedlíky a záleží na každém, co má dále rád. Já jsem jen napsala jak to máme rádi my

Simona Skolakova

18. 9. 2017 20:04

Bapi17: vyzkoušet se má vše,třeba když bych ochutnala,tak bych si řekla nemá to chybičku!!!!Houby mám ráda,rybu taky,tak proč ne

Simona Skolakova

18. 9. 2017 20:01

jana: díky za odpověď!!!!!Já,že autorka píše,že se to dělá u nich na vánoce,tak asi je to něco místo kuby,který se dělá u nás,ale se smaženou rybou si to neumím představit,i když je miluji!!!!Ale zase jsem o něco chytřejší díky moc.

Bapi17

18. 9. 2017 19:56

jana: ano my to tak máme rádi, samozřejmě je na každém zda si to dá samotné nebo s cim má rád ne ?

Ivana Ch

18. 9. 2017 19:39

jana

18. 9. 2017 19:32

Simona Skolakova: Orlické hory a podorlicko běžné jídlo *chlupačky s houbama*, dělalo se v každé chalupě z čerstvých i sušených hub.. Samozřejmě bez řízku nebo klobásy!