Špagety s cukrovým hráškem

Postup přípravy

1. Rajčátka rozpůlíme a odstraníme jadérka. Hrášek očistíme a odstraníme vlákno, můžeme překrájet na menší kousky, bude se to lépe jíst. Vodu uvedeme k varu, osolíme, snížíme plamen, vhodíme hrášek a udržujeme těsně pod bodem varu 5 minut. Pak hrášek vyndáme. Vývar nevyléváme! Uvedeme jej k varu a uvaříme v něm špagety, aby byly al dente.
2. Mezitím na pánev dáme máslo a olej a osmahneme na něm česnek a nasekanou papričku. Jakmile česnek začne růžovět, vyjmeme jej a přidáme rajčátka. Opékáme 5 minut, pak přidáme hrášek a prohřejeme, přidáme špagety, promícháme a případně zředíme vodou z vaření špaget. Podáváme ihned, posypané strouhaným parmezánem.