Květinový koš

28. 4. 2017 21:32

Nutriční hodnoty

Energie	14 099 kJ / 3 370 kcal
Bílkoviny	78,40 g
Tuky	107,80 g
Vláknina	24,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	529 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	509,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky s polovinou cukru ušleháme zvlášť, ušleháme žloutky s vodou a zbytkem cukru, opatrně stěrkou smícháme dohromady, přidáme prosátou mouku a zlehka ji vmícháme. Dáme do oválné formy (s pečícím papírem) a do předehřáté trouby na 175°C. Pečeme cca 40 minut (zkusíme špejlí). Korpus necháme vychladnout na mřížce.
Krém:
Ušleháme šlehačky. Umícháme mascarpone s cukrem a nakonec přimícháme šlehačku.
Ganache:
Šlehačku dáme do kastrůlku vařit (nechá se jen přejít varem) a přelijeme s ní čokoládu v misce. Necháme v klidu rozpouštět a asi po 15 minutách umícháme vařečkou do hustého krému.
Korpus 2x prořízneme napříč, uděláme mantinely z ganache (abychom zabránili rozmočení marcipánu krémem) a naneseme mascarpone krém. Nahoru jej posázíme malinami a přiklopíme dalším korpusem. Celý dort před potažením obmažeme ganache a potáhneme marcipánem, který pak ozdobíme silikonovou formou (košík) nebo můžeme i vyplétat.
Já jsem barvila technikou airbrush, květy jsou drátkované, jedlé z fondantu. Ale fantazii se meze nekladou
Recept je na velikost střední formy (já dělala dvojnásobky do velké formy)

Poznámka autorky receptu

http://www.majamotti.eu

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Květinový narozeninový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kika_ 300 min

Květinový růžovofialový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Dort - květinové sudy s krokusy a břečťanem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 840 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 6×

Jak využít květy černého bezu v kuchyni. Bezový sorbet, cheesecake, panna cotta a další speciality podle oblíbených receptů

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Video Hodnocení 1×

Květy z listového těsta: Originální pohoštění zvládnete podle videonávodu

Komentáře

Maja Motti

1. 5. 2017 09:21

Janka: Úplně jedno z jaké hmoty to děláš, dělala jsem i z mléčné, ale ta mně nechutná.

Janka

1. 5. 2017 09:19

Děkuji moc. Tvůj popis vypadá jednoduše, s podpěrou to snad udrží tvar. Až bude mít kamarád narozeniny, tak to zkusím.
Musím z mléčné hmoty, kupované nikdo nechce. V nejhorším nastrouhám a posypu koláč.

Maja Motti

30. 4. 2017 10:18

Janka: Udělám šikmý pás, vytvaruji v rukou (ale musíš hooodně opatrně, rychle ztrácejí tvar) a pak nechám uschnout obrácené dnem vzhůru. Doprostřed dám podoěru - třeba tubu prachové barvy (zn. Svět pečení)