Pečené citrónové kuře s tymiánem a kořenovou zeleninou

Radimr

3 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

16. 1. 2017 12:35

Pečené citrónové kuře s tymiánem a kořenovou zeleninou

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 570 kJ / 1 809 kcal
Bílkoviny	21,88 g
Tuky	143,72 g
Vláknina	38,20 g
Cholesterol	304 mg
Sodík	1,67 g
Sůl	4,05 g
Sacharidy	89,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky vložíme změklé máslo a přidáme na maličké kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Přidáme tymiánový a citronový olejíček, vše osolíme a důkladně propracujeme, ale pozor, máslo se nesmí rozpouštět. Měla by to být konzistence pomazánky.
Nastává nejdůležitější fáze přípravy. Musíme připravit kuře na naplnění a to uděláme tak, že mezi kůži na prsou a masem uděláme rukou kapsu. Totéž uděláme i na stehnech. Do kapes vložíme připravenou máslovou náplň a pořádně ji vetřeme do masa.
Do pekáče dáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a důkladně promícháme. Pak na zeleninu dáme kuře prsem na zeleninu.
Vložíme do trouby a pečeme při teplotě 170°C asi 50 minut. V polovině pečení kuře otočíme a přelijeme výpekem. Dopečeme do měkka a do zlatova.
Jestli máme upečeno, kuře vyjmeme a necháme 5 minut odpočinout a můžeme servírovat. Na střed talíře vložíme dušenou zeleninu, přidáme čtvrtku kuřete a přelijeme výpekem.

Poznámka autorky receptu

Tento recept jsem odkoukal od samotného Jamieho Olivera, ale pravda, trošku jsem ho poupravil, tak doufám, že se Jamie nebude zlobit. Tak že ,,I´m sorry Jamie,,. Jedl jsem v životě už spoustu pečených a grilovaných kuřat, ale tenhle recept je jeden s nejlepších! Masíčko je krásně šťavnaté, kůrčička perfektně propečena a naprosto fantastická, která se vám rozplyne na jazyku. Když si vezmeme, že je vše připraveno v jednom pekáči. Nezbývá nám nic jiného, než se pustit do toho. Tak že jak by to řekl Jamie ,,Are you ready to cook!,,.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře plněné kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lenka Škulinová 90 min

Kuřecí maso s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marta

Pohanka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 5×

Pečení hadi na ohni: Tohle jídlo k táboráku nadchne děti a potěší dospělé

Video Hodnocení 28×

Jak připravit pečené jedlé kaštany. Můžete je péct v troubě, na grilu i na pánvi

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

ivulinka

16. 1. 2017 20:23

Nádherný recept na přípravu delikatesního kuřátka

Radimr

16. 1. 2017 20:19

evula:

trik s máslem je opravdu skvělý. Máslo se při pečení vsaje do masa. Maso pak je opravdu šťavnaté. Doporučuji do másla přidat citrón, bylinky nebo špek. Kuře pak dostane úplně nový chuťový rozměr

evula

16. 1. 2017 20:02

To vypadá dobře, ten jeden pekáč. Musím potvrdit, že trik s máslem pod kůží je super, jen to dělám buď s čistým máslem nebo třeba s nějakým grilovacím kořením (tj něco jako bylinkové máslo) a kůže je obzvláště vypečená. Jo a jde to i s jednotlivými čtvrtkami, celé kuře jsem už léta nedělala (všichni máme rádi stehýnka)