Bebe buchta s brusinkami

Postup přípravy

1. Nejprve připravíme vhodnou nádobu. Já použila pekáček s vyndavacím dnem o rozměrech 25 x 25 cm, který vyložíme alobalem.
2. Pudink uvaříme podle návodu, ale s použitím 800 ml mléka. Necháme lehce vychladnout.
3. Kávu rozpustíme asi v 300 ml vařící vody.
   V míse rozmícháme zakysané smetany s mascarpone, nutelou, trochou kávy na ovonění a cukrem dle chuti.
4. Ztužovač použijeme dle návodu a vmícháme do mascarpone.
   Smetanu vyšleháme a smícháme s druhým sáčkem ztužovače za studena.
   Brusinky krátce povaříme s cukrem dle chuti a necháme vychladnout.
5. Formu máme tedy obalenou alobalem a poskládáme na dno a po stranách bebečka, která nejprve namočíme každou zvlášt v rozpuštěné kávě. Když máme rozloženo, přidáme pudink, rozetřeme, na to dáme náplň z mascarpone, rozetřeme a nakonec vyšlehanou smetanu
6. Podle obrázků zdobíme. Nastříhala jsem proužky z papíru, naskládala je navrch buchty a posypala kakaem. Proužky sundáme a dáme ztuhnout buchtu do druhého dne. Druhý den zdobíme brusinkami.