Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pšeničné bagetky z kvásku

Lubik

3 názory

3. 1. 2017 16:55

Rozkvas :

2 lžíce 2 lžíce žitného kvásku

150 g 150 g hladké pšeničné mouky

150 ml 150 ml vody

Těsto :

500 g 500 g hladké pšeničné mouky +mouka na vál

3 g 3 g oleje

2 lžičky 2 lžičky soli

asi 1 dcl 1 dcl vody

1 1 vejce na potření

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 766 kJ / 2 573 kcal
Bílkoviny	87,03 g
Tuky	24,06 g
Vláknina	20,23 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	6,52 g
Sůl	16,21 g
Sacharidy	492,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uděláme rozkvas a necháme nejlépe přes noc pracovat při pokojové teplotě.
Ráno smícháme všechny ingredience a na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto.
Rozdělíme na díly (mně vyšlo devět).
Díly postupně vyválíme a vyrobíme bagetky.
Dáme rovnou na plech s pečícím papírem a necháme cca 8 hodin kynout.
Poté bagetky potřeme vejcem a nařezané žiletkou dáme do rozehřáté trouby na 200 stupňů na cca 20 minut.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pšeničný chleba s dvoustupňovým kváskem poliš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen

Pšeničné bagetky s 60% celozrnné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Žitno-pšeničné dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

4 foto Hodnocení 16×

Pudinkové cukroví: Podobá se lineckému, ale má výraznější chuť i vůni

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

cathleen (moderátorka)

4. 1. 2017 10:50

Lubik: díky za odpověď i úpravu

Na olej jsem se ptala proto, že ty uvedené 3 g nejsou snad ani kávová lžička oleje - to v těstě, které má celkem 1-1,3 kg nemůže být poznat. Obecně se uvádí, že by tuku v těstě, pokud je přidán, mělo být alespoň 4%, tzn. tady 26 g, aby mělo jeho přidání nějaký význam - to jen pro zajímavost nebo další experimentování s kváskem.
Bagetky máš moc pěkné a věřím, že byly chutné