Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pleteme vánočku jednoduše - pro začátečníky

Name: Pleteme vánočku jednoduše - pro začátečníky
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 120 g cukru; 3 žloutky; 100 g rozpuštěného másla; 4 g soli; 4 g vanilinového cukru; citronová kůra; 80 g rozinek; 120 ml mléka; 110 ml vody; 50 g čerstvého droždí; Na potření a posypání:; 1 vejce; 20 g sekaných mandlí

Štědrý den nelze začít jinak než sladkou snídaní s nadýchanou vánočkou. Vánoce bez ní si snad nikdo neumí představit, neboť je královnou vánočního pečení. Vyzkoušejte ji tento rok připravit doma s rodinou.

Ivace64

0 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min 90 minut kynutí těsta

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava, 90 minut kynutí těsta)

26. 12. 2016 20:44

Pleteme vánočku jednoduše - pro začátečníky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 175 kJ / 3 866 kcal
Bílkoviny	95,40 g
Tuky	130,74 g
Vláknina	28,20 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	1,81 g
Sůl	4,43 g
Sacharidy	562,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z droždí, lžičky cukru a vlažného mléka připravíme kvásek.
Jak nechat vzejít kvásek
Do jedné mísy dáme sypké suroviny a přidáme hotový kvásek.
Přidáme další suroviny a dobře prohněteme těsto, které necháme cca 60 minut kynout v míse, kterou přikryjeme utěrkou.
Po hodině těsto jemně propracujeme a rozdělíme na pět dílů. Vyválíme stejně dlouhé válečky. Z prvních tří začneme plést - první patro pleteme podobně, jako cop ze tří pramenů.
Druhé dva válečky pleteme klasicky přes sebe. Spodní patro ze třech copů potřeme vejcem a navrch posadíme druhé patro.
Jak uplést vánočku?
Vánočku dáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě cca 30 minut kynout na plechu. Poté ji potřeme vejcem a posypeme mandlemi.
Pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C cca 20-25 minut. Pak dopékáme na 160 °C ještě cca 20 minut. Aby se vánočka nespálila, můžeme ji přikrýt alobalem.
TIP Co dělat, aby se vánočka nerozjela

Poznámka autorky receptu

V pekárně necháme propracovat těsto na program kynutí cca na 2 hodiny. Přes měsíc jsem polemizovala s myšlenkou, udělat si vánočku sama, když už jsem zvládla kynutou štolu a tak jsem ji zkusila z 5 copů, tři + dva..

Recept je podle časopisu Aha pro ženy.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)