Nádivka s baby špenátem na všední i sváteční dny

Postup přípravy

1. Uzený bůček uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.
   Rohlíky nakrájíme také na kostičky, v hluboké pánvi je nasucho orestujeme, zalijeme vývarem a promícháme.
   Žampiony nakrájíme, orestujeme na másle a přidáme do pánve s rohlíky.
2. Troubu předehřejeme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
   Špenátové listy zbavíme stonků, omyjeme, spaříme a pokrájíme nadrobno.
   Vejce rozklepeme, žloutky přidáme do pánve a z bílků ušleháme tuhý sníh.
   K surovinám, které máme už v pánvi, přidáme ještě špenát, prolisovaný česnek, dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem a vše dobře promícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
3. Nádivku dáme do pekáčku, vymazaného máslem a vysypaného strouhankou.
   Pekáček dáme do předem vyhřáté trouby a nádivku pečeme cca 20 - 25 minut. Bude hotová, až bude mít povrch zlatavou barvu.