Obyčejné nudle se smaženým zelím

Name: Obyčejné nudle se smaženým zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: Na domácí nudle:; 200 g hladké mouky 00; 2 vejce; 50 ml studené vody; 1 hrst hrubé mouky (na prosypání); Dále:; 1/2 menší hlávky bílého zelí; 2 lžíce sádla; 1 hrst škvarků (nebo 100 g anglické slaniny); koření Steak; sůl; čerstvě namletý pepř

Neobvyklá kombinace nudlí a zelí v sobě skrývá dobrotu z dob dávno minulých. Vracející se recepty z dob našich babiček nás přesvědčují, že si můžeme pochutnat i na obyčejných potravinách, pokud se nápaditě upraví.

Marie Svarcova

27 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby prosychání nudlí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby prosychání nudlí)

5. 2. 2017 15:05

Nutriční hodnoty

Energie	5 041 kJ / 1 205 kcal
Bílkoviny	40,96 g
Tuky	48,82 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	545 mg
Sodík	202 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	147,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Domácí nudle:
Z mouky, vajec a vody vypracujeme hladké pružné těsto a dáme na 30 minut odpočinout.
Jak připravit domácí těstoviny
Vyválíme placky spíš do čtverce, silnější než na nudle vlasové. Necháme trochu proschnout, ale musí zůstat pružné.
Placky nakrájíme na pruhy asi 20 cm dlouhé a 6 cm široké, které lehce pomoučníme hrubou moukou, aby se neslepily a klademe na sebe do několika vrstev.
Ostrým nožem nakrájíme po délce 2-3 mm široké nudle.
Jak krájet domácí nudle
Dáme do vařící osolené vody na 3-4 minuty vařit (na skus). Scedíme a promícháme se smaženým zelím, které jsme připravili, když těsto odpočívalo.
Zelí nakrouháme na kráječi nebo nastrouháme na slzičkovém hrubém struhadle.
Jak strouhat zelí
Na velkou předehřátou pánev dáme sádlo, škvarky nebo slaninu nakrájenou na kostičky, můžeme dát i obojí. Když začne sádlo pěnit, přidáme zelí a za občasného promíchání usmažíme dozlatova.
Osolíme, okořeníme, přidáme uvařené nudle (nebo špagety uvařené podle návodu), promícháme a podáváme.
TIP Přehled levných jídel

Poznámka autorky receptu

Recept je hodně starý, u nás patří mezi oblíbené a jsou tu i podobné. Mnozí nevěřili, dokud neochutnali, pak si přidali a dokonce začali tuhle dobrotu vařit. Pokud uděláme nudlí větší množství, můžeme usušit a uschovat v dóze.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (344×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Fleky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

znamenivah 50 min

Flíčky s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 35 min

Nudle se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

marketaC 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 16×

Zelí používáme syrové i tepelně upravené. Můžeme ho zpracovat více způsoby, záleží na potřebném množství

10 nejlepších postních jídel: Připravte si pučálku, jahelník, škubánky nebo grenadýrmarš!

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Marie Svarcova

17. 4. 2023 15:17

jirih:

moc děkuji za komentář i fotečku a mám radost, že chutnalo

Přeji krásný den

jirih

17. 4. 2023 14:44

Dneska uvařeno dle recetu, jen nudle jsem dal kupované a moc dobrá mňamka. Dávám bodík a dovolil jsem si přidat fotečku.

Marie Svarcova

8. 1. 2022 11:36

Reny2:

moc děkuji za milý komentář já jsem se je naučila dělat až vdaná od mé bývalé sousedky, která už je také dělá v tom lepším světě.

Krásný víkend

Reny2

8. 1. 2022 10:23

tak toto znám od dětství a běžně dělávám.... velmi chutné a oblíbené jídlo..... moje babička na dotaz co bude k obědu říkala : rezance s kapustou.... a já na ni koukala,jak to dělá.... už 3 roky je dělá andělům a já nikdy nezapomenu.....

zizala (moderátorka)

28. 9. 2021 08:09

Zuzka111: Komentář byl smazán z důvodu skryté reklamy.

Marie Svarcova

28. 9. 2021 07:37

Zuzka111:

Děkuji za komentář, přidat si můžeš cokoli - fantazii se meze nekladou jen to bude úplně jiný recept a měl by být s jiným názvem.

přeji krásný den

Marie Svarcova

11. 2. 2020 12:11

Carlosss40:

moc děkuji za krásný komentář a přeji hezký den

Carlosss40

11. 2. 2020 10:19

Tohle dělala má maminka, peněz nebylo, tak bez uzeného, na sádle osmahla jen cibuli, přendala do pekáče, přidala zelí, sůl, pepř a dopekla do zlatova v troubě. Smíchala s flíčky, které dělala sama a ještě chvilku prohřát v troubě. Dobrota.

Marie Svarcova

16. 10. 2017 11:24

Marie Samková: děkuji

hezký den

Marie Samková

16. 10. 2017 11:19

Tento recept mi připomněl krásné dětství

! Velká dobrota a jak někteří píší, nejprve "otazník", co to bude za jídlo a pak si přidávají! Teď je doba sklizně zelíčka, takže určitě udělám! Pro rychlejší způsob, lze použít kupované fleky, ale, udělejte si "domácí flečky", stojí to za to

!! Mňamka!

any

11. 7. 2017 15:31

Majkaa: babička dělávala i se strohánkou

any

11. 7. 2017 15:29

luxusní mňamka ,dělávala babička,maminka a ted vařívám i já

Sidi

10. 2. 2017 09:33

Ja by som tiež mala problém s tými sladkými, ale trochu skaramelizovaného cukru pred dusením spraví výbornú chuť. Potom sa to solí a korení podľa chuti.