Dětský dort s ganache

Postup přípravy

1. Ušleháme sníh, žloutky s cukrem, do žloutků zašleháme olej a opatrně vmícháme postupně na střídačku mouku a sníh. Pečeme ve vyhřáté troubě do doby, než se přestane těsto lepit na špejli. Cca 50 minut při 180 stupních.
2. Smetanu dáme ohřát do kastrůlku, jak začne tvořit bublinky, vypneme a vložíme nalámanou čokoládu. Necháme povolit a poté umícháme. Dáme vychladit za občasného míchání do požadované hustoty, lze povolit v mikrovlnce.
3. Korpus rozkrojíme, potřeme marmeládou, ganache, poklademe broskvemi. Přiklopíme vrchní korpus, potřeme opět ganache a dozdobíme.