Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Estragonový domácí ocet

Ve francouzské kuchyni je estragon velice oblíbený. Vyznačuje se jemnou vůní a příjemně nasládlou chutí. Estragonový ocet využijete do salátů, nebo marinád. Navíc jeho výroba není nijak složitá.

woman

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min bez doby odležení

20 min (20 min příprava, bez doby odležení)

1. 11. 2016 09:24

Estragonový domácí ocet, Lahev naplněná jablečným octem se snítkami estragonu - necháme minimálně 3 dny a po té již lze ochutnat. — Lahev naplněná jablečným octem se snítkami estragonu - necháme minimálně 3 dny a po té již lze ochutnat.

0,7 - 1 litr

snítky snítky byliny estragon francouzský (ev. i ruský )

1 l 1 l jablečného octa

Nutriční hodnoty

Energie	1 674 kJ / 400 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	200 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	100,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Estragon natrháme, omyjeme, necháme oschnout. Snítky estragonu pak vložíme do láhve a zalijeme teplým jablečným octem, ale můžeme zalít i octem studeným. Teplý ocet maximálně do 40°C, z toho důvodu, že teplem se rychleji uvolní chuť bylin.
Láhev uzavřeme a každý den mírně protřepeme, necháváme v láhvi při pokojové teplotě.
Třetí den můžeme začít ochutnávat, nejlépe zředěné vodou. Ochutnávání je velmi důležité, protože sledujeme, jak se ocet mění. Až dosáhne požadované chuti, přecedíme přes cedník, vyjmeme z láhve snítky estragonu.
Pro dekoraci a také pro lepší rozpoznání o jaký ocet se jedná, vložíme novou čerstvou snítku či dvě do láhve s již přecezeným octem. Uzavřeme a skladujeme v chladnu a temnu.
TIP Jak připravit bylinkový ocet?

Poznámka autorky receptu

Velmi dekorativní a potěší to mé návštěvy i jako dárek. Stejným způsobem lze připravit i z octa vinného.

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česnekovo-bobkový ocet

Česnekovo-bobkový ocet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jablečný ocet

Jablečný ocet

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

StandaCB 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 10×

Jak připravit bylinkový ocet. Postup je snadný, aromatické octy se hodí k dochucování jídel a salátů

Když Ježíšek něco ukuchtí: 10 nápadů na originální jedlé dárky, které potěší každého

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Moje poznámka

Náhodný recept Zobrazit více

Vločková polévka "pro nejmenší"

Vločková polévka "pro nejmenší"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nejnovější recepty Více

Hovězí žebra s BBQ omáčkou

Hovězí žebra s BBQ omáčkou

Přidáno před 13 hodinami

Kulajda podle Radka Davida

Kulajda podle Radka Davida

Přidáno před 13 hodinami

Červená řepa s fenyklem - salát

Červená řepa s fenyklem - salát

Přidáno před 14 hodinami

Drůbeží paštika s portským vínem

Drůbeží paštika s portským vínem

Přidáno před 15 hodinami

Francouzské řízečky

Francouzské řízečky

Přidáno před 21 hodinami

Palačinkové rolky Videorecept

Palačinkové rolky

Přidáno před 23 hodinami

Právě bylo uvařeno:

Nudle s mákem

Nudle s mákem

ctomala uvařila před 32 minutami

Mrkvový dort Videorecept

Mrkvový dort

Princezna@Lada uvařil před 3 hodinami

Kuřecí miniřízečky

Kuřecí miniřízečky

Libca1954 uvařila před 11 hodinami

Pohanková kaše se skořicí

Pohanková kaše se skořicí

gedzitka uvařila před 12 hodinami

Čočková polévka Videorecept

Čočková polévka

1Marketa2 uvařil před 12 hodinami

Medvědí máslo

Medvědí máslo

Merylas uvařil před 12 hodinami

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

MartinaKucharka uvařila před 12 hodinami

Jarní bramborový salát

Jarní bramborový salát

Kanaj uvařila před 12 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem

Ryngle uvařila před 12 hodinami

Jogurtová bublanina (bez mouky)

Jogurtová bublanina (bez mouky)

Kaca_ uvařila před 13 hodinami

Přečtěte si Zobrazit více

Magická svatojánská noc: Upečte si slaný svítek s bylinkami podle starodávného receptu

15 receptů
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 5×
Co potěší na Vánoce každého muže? Originální jedlé dárky z kuchyně a to přímo na míru

Další recepty

Estonský kringel

Estonský kringel z pekárny

Estragonová kuřecí stehna

Etiopská kaše ze žlutého hráchu

Evičky koláčky

Eviny myšky

Tématické fráze: estragonový olej estragonovy olej recept esestrogenovy ocet použití recep na jablečny ocet estragonovy ocet a olej estargonový olej estragonovy ocet recep utopenec na benediktu utopenci s jablecnym octem jak se dělá ocet octy domácí jak-se-dělá-estragonový-ocet ocet, voda essence estraganovy ocet recept na domácí majonézu estragonůvy ocet estragon s jablecnym octem ocet etragonový domácí estrgonový ocet estagonový ocet

Suroviny: estragon, ocet jablečný

Estragonový domácí ocet

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yvK6