Mrkvovo-jablečný dort

400 g 400 g oloupaných, nahrubo strouhaných jablek

400 g 400 g jemně strouhané mrkve

2 hrnky 2 hrnky špaldové mouky

1 hrnek 1 hrnek vody

1 1 prášek do pečiva

2 lžíce 2 lžíce chia semínek, nebo lněných

1 lžíce 1 lžíce mleté skořice

3 lžíce 3 lžíce sladidla (agávový sirup, javorový sirup, med...)

1/4 hrnku 1/4 hrnku oleje

1/2 hrnku 1/2 hrnku mandlí, nebo jiných oříšků

1/2 sáčku 1/2 sáčku vanilkového pudingu v prášku

1/2 1/2 citrónu - šťáva

Poleva:

1 tabulka 1 tabulka kvalitní hořké čokolády

2-3 lžičky 2-3 lžičky kokosového oleje

pár kapek kapek agávového sirupu

kokosový olej na vymazání formy a strouhaný kokos na vysypání