Španělské ptáčky z mletého masa

Name: Španělské ptáčky z mletého masa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (směs hovězí a vepřové); trochu vody; 2 lžíce strouhanky - dle potřeby; 2 vejce; sůl; mletý pepř; Na plnění:; slanina; 2 vařená vejce; 2 kyselé okurky; 2 párky; 2 cibule; plnotučná hořčice; Dále:; olej na smažení; 1 cibule; 1 lžíce mouky na zahuštění; 1 lžíce hořčice

Španělský ptáček je klasický recept z plátků hovězího masa, které jsou naplněné a zamotané. Pokud chcete připravit levnější variantu, zkuste připravit ptáčky z mletého masa. Vznikne skvělý pokrm téměř stejné chuti.

Patricie

142 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

3. 6. 2009 20:47

Nutriční hodnoty

Energie	8 910 kJ / 2 130 kcal
Bílkoviny	145,11 g
Tuky	143,19 g
Vláknina	15,50 g
Cholesterol	1,36 g
Sodík	2,34 g
Sůl	5,29 g
Sacharidy	60,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme trochu vody, vejce a malé množství strouhanky.
Z masa vytvoříme 4 placky a potom pokračujeme jako u ptáčků z plátků masa.
Potřeme je hořčicí a posypeme nakrájenou cibulkou. Položíme špalíček slaniny, kousek párku, čtvrtku vajíčka, kyselou okurku. Placku stočíme a důkladně umačkáme.
Ptáčky můžeme připravovat na kousku potravinářské fólie, za pomoci této fólie se dají dobře stočit a umačkat. Nezapomeneme fólii před tepelnou úpravou odstranit.
Jak správně smotat španělské ptáčky?
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na ni položíme ptáčky. Ze všech stran opečeme, aby se maso zatáhlo. Podlijeme vodou a dusíme.
Jak osmažit cibuli
Měkké ptáčky vyjmeme a šťávu zahustíme trochou vody, ve které jsme rozmíchali lžíci hladké mouky a lžíci plnotučné hořčice.
Necháme dobře provařit a maso vrátíme zpět do šťávy. Již jen krátce prohřejeme a podáváme.
TIP Tipy na pokrmy z mletého masa

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (994×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Českošpanělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AndelaC 70 min

Kadlíkova balená španělská půlvejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik 90 min

Luhačovický skřivan

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 189×

Z mletého masa můžete vytvořit spoustu výborných a poměrně rychlých jídel

Video Hodnocení 23×

Smotejte krásné španělské ptáčky. S videonávodem je to snadné

Španělské ptáčky ve Španělsku neznají. Jaké slavné názvy jídel jsme si prostě jen vymysleli?

Komentáře

Jarma

10. 5. 2015 12:35

Tak jsem dnes ptáčky dělala z mletého plecka,na půl kila jsem přidala dvě lžíce Solamylu,závitky jsem obalila v hladké mouce.Po prudkém opečení se krásně zatáhly a vydržely tak celé dušení.Jsem s receptem moc spokojená,určitě zopakuji.

eva

10. 5. 2015 12:14

mariejustin:presne tak...ak do masa dam este aj vodu ..cele sa rozpradne...dnes mame na obed grc..lebo to cele tak vyzera.kedze sa to cele rozpradlo...ale aspon je chutne..v zivote som sa tak nesklamala v recepte ako v tomto..

ladastribula

10. 5. 2015 09:57

ahoj,taky sem to vyzkoušel a je to opravdu moc dobre.

cathleen (moderátorka)

7. 5. 2015 11:31

mariejustin: mlela sis sama?

Merylas (moderátorka)

7. 5. 2015 11:30

mariejustin: Zkus přidat do mletého masa trochu bramborového škrobu - solamylu, cca 1 lžíci.

mariejustin

7. 5. 2015 11:16

no ted jsem zkusila dva orestovat a rozpadli se, mlete maso delam doma z bucku, poradne jsem ztahla jeste pro jistotu folii a nic....

Patricie

30. 1. 2015 14:31

Oberursel:

Jsem moc ráda, že se povedly , ale hlavně, že chutnaly. Děkuji za fotku.

Oberursel

29. 1. 2015 14:22

Ahoj všem, poprvé jsem vařila z Topek pro komentář - jinak vařím podle vašich receptů často a moc ráda, protože tu najdu vždycky inspiraci. Ptáčky z mletého masa by mě nikdy nenapadly, dopadly celkem "dobře" - jen trochu praskly - ale jen proto, že jsem nedočetla komentáře až do konce - a neobalila je v mouce; ale chutnaly výborně a budu dělat častěji

. Přidala jsem i foto - jako u ptáčků "ven" jsem do omáčky přidala zbytky salámů, okurek a nakonec na talíři vajíčko

Patricie

24. 1. 2015 20:28

Chantal09:

Jsem moc ráda, že chutnalo.

Chantal09

24. 1. 2015 16:20

Dneska jsme dělali a užasnééé si melu maso doma sama tak automaticky jsem dala vajíčko a rohlík v mléce,česnek a cibuli pak jsem měla strach aby se mi nezozletěly tak jsem přidala trochu studené vody a solamyl nakonec obalila v mouce a važně musím poděkovat autorce za typ:)