Hovězí na žampionech

Name: Hovězí na žampionech
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hovězího masa (kližka); 250 g žampionů; 50 g slaniny; 1 velká cibule; mletá paprika; 1 lžíce mouky; sůl; pepř; olej; vývar (bio bujón)

Oblíbený recept pro všechny milovníky hub. Pokud jste z lesa přišli s chudým košíčkem, zkuste hovězí plátky s žampiony. Dušené maso ve vývaru krásně zkřehne, žampiony a slanina dodají příjemnou chuť i vůni.

maris

133 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

3. 6. 2009 17:16

Nutriční hodnoty

Energie	4 363 kJ / 1 043 kcal
Bílkoviny	122,38 g
Tuky	49,37 g
Vláknina	14,50 g
Cholesterol	270 mg
Sodík	1,06 g
Sůl	2,50 g
Sacharidy	21,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájíme cibuli nadrobno, slaninu na kostičky, maso na větší kousky.
Na trošce oleje rozehřejeme slaninu a zpěníme cibuli. Přidáme maso, zprudka opečeme, osolíme, opepříme, přidáme papriku, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
Jak očistit žampiony
Hotové maso vyjmeme, do šťávy přidáme na větší kousky nakrájené žampiony, zahustíme moukou, rozšlehanou v trošce vody a necháme provařit.
Vložíme zpátky maso a prohřejeme.
Na talíři posypeme cibulovou natí. Podáváme s knedlíkem nebo rýží.
TIP Jak připravit přílohovou rýži

Uvařeno (30×)

Přidat do oblíbených (1006×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí dušené se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 120 min

Hovězí guláš se slaninou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Hovězí pupek na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 210 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 24×

Jak sbírat houby. Jak je zpracovat a využít v kuchyni

Hodnocení 4×

Vývar, ať už zeleninový nebo masový, dovede vylepšit různá jídla a určitě se v kuchyni neztratí. Hodí se nejen do polévek a omáček

Hodnocení 6×

Hovězí maso: Jak využít jednotlivé části hovězího? S našimi tipy nesáhnete vedle

Komentáře

spagetka

27. 4. 2011 19:29

Evik (neregistrovaný/á) - jednak maso dusíš

, ne vaříš

! a pozor - u hovězího záleží na kvalitě masa, pokud máš maso ze staršího kusu, tak půlhodina - pokud neděláš v tlakáči - fakt nestačí. Takže klídek, neboj vyjde to

Evik

27. 4. 2011 19:14

Momentálně to mám na plotně.. tak už se na to moc těšim a snad to dobře dopadne :) jinak už se mi to vaří asi půl hodiny a maso ne a ne změknout.. :( ale tak snad se to podaří.. jinak super recept.. hned ukládám...

http://www.toprecepty.cz/recept/5088-hovezi-na-zam...

maris

10. 4. 2011 15:54

NadezdaIvanovna: děkuju za vyzkoušení a hlavně mám radost, že chutnalo, jestli budeš opakovat, budu se těšit na fotečku

NadezdaIvanovna

10. 4. 2011 15:40

ÚŽASNÉ!!!

poprvé jsem dělala hovězí maso, trvalo to děsně dlouho, ale výsledek stál za to! :) Neměla jsem slaninu, ale i tak to bylo skvělé - hlavně žampiony v tom byly moc dobré, těch dám příště víc. A jako příloha rýže basmati

Fotku jsem nestihla, hned to bylo snězené :)

maris

23. 3. 2011 07:32

Žaneta: promiň, že reaguji až teď, samozřejmě můžeš, já jsem použila kližku, přední maso bývá i šťavňatější a dřív měkké, než zadní

Žaneta

18. 3. 2011 11:43

Ráda bych se zeptala, zda mohu uvařit tuto dobrotu i z hovězího předního

Předem děkuji za radu

HELENA

18. 3. 2011 11:11

Dnes jsem to udělala k obědu,akorát jsem dala maso z hov.polevky.MNAM.

Sheela

6. 3. 2011 14:39

Paráda

eva hubova

10. 10. 2010 22:41

Krásné foto a obíděk

+26

maris

10. 10. 2010 21:55

Já kupuji kližku taky často, má výborné jemné maso

janatka

10. 10. 2010 21:49

Také používám kližku.Máme rádi takové masíčko.Z kližky se dá použít maso na jakoukoliv kombinaci, můj názor a několikrát vyzkoušeno, také s houbičkama.