Tlačenka ve sklenici

Tlačenka s octem a cibulí je skvělá čerstvá. Avšak my ji můžeme připravit i do zásoby a zavařit ve sklenicích. Na kousky nakrájené maso a pomleté kůže smícháme s kořením a vývarem. Uvařenou směs pak nadávkujeme do sklenic a zavaříme.

cathleen

24 názorů

10. 12. 2016 20:01

2,5 kg 2,5 kg vepřové hlavy

1 kg 1 kg vepřových kolen

1,2 kg 1,2 kg vepřové plece

250 g 250 g vepřových kůží

nemastný vývar z vepřového masa a kostí

sůl

mletý pepř

majoránka

česnek

Nutriční hodnoty

Energie	50 412 kJ / 12 049 kcal
Bílkoviny	873,80 g
Tuky	950,40 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	6,21 g
Sodík	1,45 g
Sůl	1,20 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechno maso i kůže uvaříme a obereme od kostí a chrupavek. Maso nakrájíme na kostky asi 2x2 cm, kůže pomeleme.
Jak snadno doma pomlít maso?
Maso i mleté kůže dáme do mísy, zalijeme polévkou, osolíme a opepříme a okořeníme majoránkou a třeným česnekem. Nezapomeneme ochutnávat, jestli je směs dobře prosolená a kořeněná.
Ještě teplou směs nalijeme do sklenic, utřeme hrdlo sklenice a zavíčkujeme víčky s červenou gumičkou. Zaváříme 2 hodiny při 100 °C. Spotřebujeme do 6 měsíců ode dne výroby.
TIP Tlačenka, zabíjačková pochoutka, kterou snadno připravíte i doma

Poznámka autorky receptu

Víčka na zavařování používám jen nová, s červenou gumičkou. Mám jistotu, že se mi dobře zavařené maso nezkazí.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (118×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Zelný salát do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Zelí do sklenic bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

senky 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 11×

Jak umlít maso doma? Máme pro vás pár tipů, abyste to hravě zvládli

Dokonalá huspenina jako ze zabijačky nahradí tlačenku. Potřebné suroviny koupíte za pár korun a snadno si ji uděláte i doma

5 foto Hodnocení 19×

Tlačenka, zabíjačková pochoutka: Můžete ji připravit i doma. Poradíme, jak na to

Komentáře

yanull

10. 12. 2016 22:55

Toto je velmi dobrý nápad a tlačenka by šla mj. použít jako základ do rizota. Z tlačenky je moc dobré, zkuste ji a navíc je s ní rizoto velmi rychle hotové. Také jsme doma dělali při zabíjačce větší množství tlačenky a dával ji do mrazáku. Ovšem tu, která se takto uskladnila, jsme nevařili, dali ji do polovičního obalu a uvařili ji, až když na ni byla chuť. Pak byla znovu jako čerstvá.