Staročeský pečený kucmoch

Tak toto jídlo máme za selskou omeletu! Opeču brambory na sporáku z obou stran na sádle,pak zaliji vejci a ochutím. Je to mnohem rychlejší a stejné. Může se přidat šunka nebo žampiony, to záleží na fantazii a chuti.

Škubánky, v západních Čechách též kucmoch nebo kucmouch, je české jídlo z brambor. Někdy se škubánkům říká trpalky. Oloupané brambory se uvaří, zbytek vody se slije, trocha se nechá u dna a zasypou se hrubou moukou která se obráceným koncem vařečky "zašťouchá, neboli udělá se několik "šťouchů" do brambor. Poté se to pod pokličkou nechá na slabém ohni asi 20 minut propařit. Hotová hmota se vařečkou prohněte a lžící se vykrajují bochánky, které se škubnutím ruky v zápěstí pokládají na talíř a tak vzniknou známé škubánky. Podávají se sypané mákem s cukrem a polité převařeným máslem, za dávných časů, případně v jiných krajích také prachandou či pracharandou, což jsou sušené hrušky, v hmoždíři na prach utlučené

Ano, toto jídlo znám z dětství, jen nám to děda dělal trochu jinak. Opekl bramborové koláčky přímo na plátu kamen, nasypal do mísy, přidal lžíci sádla a rozetřený česnek se solí. My děti jsme to milovaly a děda nestačil vyrábět.

Kucmoch jsem nikdy nedělala,ale protože miluji brambory ,tak to vyzkouším

Vzpomínky na mládí prima

Kucmoch,kucmoch ten já ráda,knedlíky nerada♫♪♫♪,tak se to zpívá v písničcehned mi napadla, jak jsem to slovo uvidělaještě jsem to nikdy nedělala ani nejedla,tak to napravím

Já znám pod jménem kucmoch / kucmouch / jen škubánky - je to ta klasika " sedm šťouchů do kucmouchu "
ale tohle si mi taky moc líbí

Kucmoch je úúúžasný! Určitě vyzkouším, díky

S česnekem, smetanou, ale bez vajíček, peču já. Každopádně je to výborné, jako snad všechno z brambor. Jen si na to občas vzpomenout, že? Dám si to někam na oči!

spagetka: jo, taky, tohle je ten původní nejjednodušší

U nás se naslano do tohoto kucmochu přidávali i škvarky a kysané zelí.

Jednoduchý,i na suroviny nenáročný recept,který se mi líbíTakto připravené jsem ještě nikdy nejedla

O chuti vůbec nepochybuju, jednoduché recepty jsou moc fajn. Taky znám kucmoch jako škubánky, máš asi nějaký ještě starší zdroj informací