Křenová omáčka s uzeným a knedlíkem trochu jinak

Lubik

10. 9. 2016 13:03

Křenová omáčka s uzeným a knedlíkem trochu jinak

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	9 324 kJ / 2 229 kcal
Bílkoviny	105,08 g
Tuky	99,25 g
Vláknina	5,10 g
Cholesterol	800 mg
Sodík	2,62 g
Sůl	6,47 g
Sacharidy	226,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bulky nakrájíme na kostičky a necháme hodinku proschnout. Poté je zakapeme mlékem, přidáme vejce, nať, hrubou mouku a sůl.
Poté pomocí potravinářské fólie vytvoříme knedlík. Folii na několika místech propícháme vidličkou. Dáme vařit do vroucí vody na 20 minut, v polovině času knedlík obrátíme.
Do kastrolu dáme rozpustit máslo. Do něj přidáme mouku a zamícháme. Přidáme mléko a během občasného míchání přidáme nastrouhaný křen (každý dle chuti). Až se mouka v omáčce povaří, tak přes hrubé síto omáčkou přecedíme, abychom se zbavili křenu. Přecezenou omáčku přivedeme k varu. A dle hustoty omáčky přidáme smetanu nebo smetanu s moukou tak, aby měla konzistenci jak je každý zvyklý. Jakmile není omáčka cítit po mouce, můžeme podávat s uzeným masem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Uzené s knedlíkem a křenovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 40 min

Křenová omáčka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Radulinka6 40 min

Křenová omáčka s uzeným masem Videorecept

Křenová omáčka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1 95 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Bohové ze starých řeckých bájí byli permanentně v „rauši“. Jedli kouzelnou ambrózii a popíjeli víno a nektar

Komentáře

Lubik

10. 9. 2016 17:57

spagetka: holky bylo tím myšleno klasické máslo. Žádné ramy a kdejaký rostlinné tuky. Na takových rádoby máslech já nedělám nic.

To mají aspoň u nás v Kauflandu 250 g.

spagetka

10. 9. 2016 14:33

Lubik: nemáš tak úplně pravdu, ano dřív byla klasika, že kostka másla byla 250 g, jenže dnes, konkrétně v Kauflandu je třeba 125 g, 100 g, 75 g naopak 300 g, 500 g podle výrobce. My starší bereme, že dřív máslo mělo standartně 250 g, mladší to už fakt znát nebudou, takže by to chtělo přesnou gramáž.
Jinak souhlas s cathleen, varem se chuť křenu ztrácí, taky jsme doplňovali až na konci

cathleen (moderátorka)

10. 9. 2016 14:13

Myslím si, že delším varem se chuť křenu dost ztrácí....pamatuji, jak jsme jako děcka pozorovaly dědečka, který si do talíře s hotovou omáčkou jemně strouhaný křen ještě přidával navíc - a my ho napodobovali a pak nás pálily huběnky

Ale dosud mám tuhle omáčku raději výrazně vonící i chutnající křenem.