Vepřová pečeně se směsí hub a majoránkou

Name: Vepřová pečeně se směsí hub a majoránkou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně; 180 g směsi lesních hub; 3 menší cibule; mletý barevný pepř; sůl; čerstvá majoránka; sušený tymián; 500 ml vývaru (nebo vody); sádlo (nebo olej); Na záklechtku:; 150 ml mléka (nebo smetany); 1 lžíce hladké mouky

Chcete rodině připravit lahodný oběd, který ale nedá moc práce? Vyzkoušejte tento výtečný pokrm připravený v jednom pekáčku. Vepřové maso, houby a majoránka v jedné kombinaci skvěle nasytí hladové strávníky a navíc krásně voní.

Ivace64

23 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min + doba odležení

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, + doba odležení)

5. 10. 2016 21:00

Vepřová pečeně se směsí hub a majoránkou

Nutriční hodnoty

Energie	6 622 kJ / 1 583 kcal
Bílkoviny	245,56 g
Tuky	44,98 g
Vláknina	23,70 g
Cholesterol	489 mg
Sodík	560 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	40,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupeme a nakrájíme cibuli nadrobno.
Jak nakrájet cibuli
Z upravené vepřové pečeně uřízneme silnější plátky a zasypeme majoránkou. Osolíme, okořeníme pepřem a obalíme bohatě v nasekané majoránce.
Na pekáčku rozpustíme sádlo (nebo olej), přidáme pokrájenou cibuli, vložíme plátky masa a posypeme troškou sušeného tymiánu. Takto necháme maso nejméně dvě hodiny odpočívat.
Troubu předehřejeme na 200 °C.
Pekáček s masem vložíme do předehřáté trouby a zalijeme vývarem nebo vodou. Ztlumíme teplotu na 170 °C. Poté maso zvolna pečeme. Přeléváme výpekem.
Jak péct maso
Očistíme houby a nakrájíme na plátky.
Když je maso takřka hotové, vložíme k masu plátky hub. Ke konci pečení smícháme 150 ml mléka nebo smetany s hladkou moukou a přidáme do pekáčku. Necháme provařit asi 20 minut.
Jak na zahušťování pokrmů
Podáváme s kvalitními těstovinami (pappardelle).
TIP Jak vařit těstoviny

Uvařeno (15×)

Přidat do oblíbených (293×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkovička se směsí hub a zeleniny s oreganem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

maris

Vepřová kýta na slanině a majoránce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Vepřové plátky s česnekem a majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Správné houbaření má svá pravidla. Nejsou složitá a vyplatí se je znát. Poradíme, jak na to

Hodnocení 95×

Pečení v horkovzdušné troubě je výhodné, ale má svá specifika. Poradíme, jak v takové troubě péct maso

Komentáře

Sesame

2. 6. 2023 00:58

Chuťově (s vývarem) super, ale chtělo by dopsat jak dlouho cca péct maso a kolik je třeba té mouky na konci. Množství mléka (smetany) tam udané je, tak mohlo být i např. “Lžíce mouky”. Takhle člověk naprosto tápe.

Petra-Moon

28. 5. 2023 11:13

Maso se musí nechat zatáhnout než se da do trouby?

Petra-Moon

28. 5. 2023 11:13

Maso se musí nechat zatáhnout než se da do trouby?

tara23

15. 5. 2023 14:33

dnešní oběd a přidaly si i děti které jsou v jídle hodně vybíravé

, moc děkuji za inspiraci

Eja57

19. 7. 2022 20:30

Benetka: je to stejné jako s jinými potravinami, dle mne u testovin platí, že kvalita odpovídá ceně. Rozdíl je v chuti a konzistenci. Když pominu domácí, tak jistě čerstvé z dobrého zdroje. A u sušených kvalita stoupá s cenou