Dvojctihodné koláčky

Name: Dvojctihodné koláčky
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 35 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 300 ml mléka; 1 lžička cukru; 42 g čerstvého droždí (1 kostka); 100 g polohrubé mouky; 50 g moučkového cukru; 2 žloutky; 1 malá lžička soli; 200 ml oleje; 500 g hladké mouky (podle potřeby); Nádivka:; 500 g tvarohu (2 kostky); 1 vejce; cukr podle potřeby; Dále:; 2 bílky na potření; povidla; žmolenka

Pokud už vám dochází fantazie při pečení, vyzkoušejte dokonale vláčné dvojctihodné koláčky s tvarohem a povidly. Také je můžete znát pod názvem moravské nebo posvícenské. Tyto koláčky z kynutého těsta jsou tak jemné, že si je zamilujete od prvního sousta.

Jikotka

50 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez dob kynutí

80 min (55 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

8. 5. 2009 21:01

Nutriční hodnoty

Energie	21 501 kJ / 5 139 kcal
Bílkoviny	161,64 g
Tuky	259,20 g
Vláknina	21,36 g
Cholesterol	783 mg
Sodík	592 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	529,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy vlijeme 300 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Mísu překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek
Do další mísy dáme 100 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, 2 žloutky a lžičku soli.
Pak přidáme polovinu kvásku, trochu hladké mouky a zamícháme. Dále přidáváme celý zbytek kvásku, 200 ml oleje a hladké mouky tolik, aby vzniklo hladké těsto.
Mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout.
Mezitím připravíme nádivku. Smícháme tvaroh s vejcem a cukrem v množství podle chuti.
Po vykynutí těsta vykrajujeme lžící kousky, dáváme na pomoučněný vál, plníme tvarohovou nádivkou a zabalíme do ranečku.
Tvarování dvojctihodných koláčů
Ukládáme spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Malou skleničkou, korkovou zátkou a nebo celým vejcem obaleným fólií děláme do bochánků důlky.
Okraje potřeme rozšlehaným bílkem, do důlků dáváme povidla a posypeme žmolenkou.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a při této teplotě pečeme cca 25-30 minut.
TIP Jak připravit drobenku

Poznámka autorky receptu

Zdroj je kniha p. Bohdalové Hádej, kam půjdeme na večeři. Dělám je už dlouho a jsou výborné.

Uvařeno (17×)

Přidat do oblíbených (575×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi

Evičky koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holky05

Hanácké vdolky - z pořadu Babicovy dobroty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mneneznas 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 107×

Jak poznat dobře vykynuté těsto

Svatováclavské koláčky z nekynutého těsta se před pečením namáčejí do vajíčka. Jsou pak neuvěřitelně křehké a vláčné

Kecané koláče na Havelské posvícení voní máslem a rumem a díky několika náplním chutnají skvěle

Komentáře

konicek

16. 8. 2014 11:47

Těsto, se kterým se výborně pracuje, koláčky vynikající.

LenkaH66

10. 7. 2014 12:11

Dnes jsem dělala a hned jeden plech pryč...jsou výborné

Ivana79

11. 3. 2014 17:07

Robila som prvý krát,takže nabudúce urobím asi trochu menšie

ale inak boli výborné

Petra

21. 11. 2012 23:04

Vynikající!S těstem se skvěle pracuje, velmi jednoduché, rychlé a výborné. Nejlépe chutnají až za dva dny, kdy se krásně naleží

petra j.

25. 6. 2012 17:40

Jsou opravdu výborné.Jen se po nich zaprášilo

Gabča

10. 6. 2012 00:22

Jikotka:No, bohužel jich nemám 35, ale jen 21...

Asi jsem udělala špatně něco s tou moukou, nevím, kolik jí tam mám dát, asi jsem jí dala moc a nějak se to kvůli tomu pokazilo....

Jikotka

9. 6. 2012 23:52

Gabča:To uvidíš,aspoň půl hodiny nechej kynout,přeji mnoho úspěchů...

Gabča

9. 6. 2012 22:10

Jikotka:Nevadí, i tak děkuji. :) Taky jsem se ho snažila dělat co nejpřesněji, ale s tím olejem jsem byla nepozorná. A množství hl.mouky napsané není, takže nevím.... Můžu jen doufat, že to bude ok. Hnětla jsem ho tak, až mi stékal pot po čele...

A lepilo se jen opravdu mírně, jen místy. Jak dlouho necháš těsto kynout?

Jikotka

9. 6. 2012 22:01

Gabča:Nevím jak ti pporadit,já těsti dělám přesně podle receptu a vždycky se mi povede...Na vařečku se určitě nemá lepit...asi jsem tě nepotěšila,ale opravdu nevím jak poradit...

Gabča

9. 6. 2012 21:24

Můžu se prosím zeptat, zda hodně vadí, když jsem do těsta dala první olej a pak až první polovinu kvásku? Taky mi těsto váží asi 960 g, což má k 500 g daleko. A těsto se nemá lepit na vařečku, že? Děkuji moc za odpověď