Anglický rohlík

Name: Anglický rohlík
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 kusů
Ingredients: 4 lžíce vody; 250 ml mléka; 1 lžíce sádla; 1 lžíce olivového oleje; 2 lžičky soli; 2,5 lžíce bramborové kaše v prášku; 50 g žitné chlebové mouky; 600 g hladké mouky; 1 lžička cukru; 3 lžičky sušeného droždí; Na obložení:; anglická slanina; uzený sýr; Na potření smíchat:; olivový olej; grilovací koření

Oblíbené slané pečivo vhodné na svačiny i chutnou večeři. Přípravu těsta výrazně ulehčí domácí pekárna. Obložit třeba i bulky z vykynutého těsta můžete čímkoliv, co vám na "anglických rohlících" bude chutnat.

JanaDorazinova

114 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba kynutí

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba kynutí )

15. 5. 2009 15:25

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 543 kJ / 2 759 kcal
Bílkoviny	86,80 g
Tuky	42,50 g
Vláknina	26,50 g
Cholesterol	29 mg
Sodík	6,54 g
Sůl	16,25 g
Sacharidy	494,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Při přípravě v pekárně dáme všechny suroviny do nádoby v pořadí, jak jsou napsané a zapneme program Těsto.
Bez pekárny postupujeme následovně:
Připravíme kvásek z droždí, cukru, lžíce mouky a 100 ml mléka. Umícháme a necháme odpočinout.
Jak na kvásek z droždí
Po vykynutí kvásku přidáme všechny zbývající suroviny a uhněteme těsto. Těsto necháme vykynout zhruba do dvojnásobného objemu.
Po vykynutí těsta je již postup shodný jak pro pekárnu, tak pro ruční přípravu.
Těsto rozdělíme na 2 poloviny a vyválíme kruhy, které rozdělíme na 8 trojúhelníků. Z každého trojúhelníku stáčíme rohlíky od širší strany k nejužší.
Jak tvarovat rohlíky
Naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme směsí oleje a grilovacího koření a na každý rohlík dáme plátek anglické a posypeme nastrouhaným uzeným sýrem nebo obložíme plátkem sýra.
Pečeme podle vlastní trouby, zhruba 20-30 minut asi na 190 °C.
Ihned po upečení přesuneme hotové pečivo na mřížku vychladnout.
TIP Jiné slané pečivo

Poznámka autorky receptu

Zdroj-pekárna Petřvald paní Marie Rýsová byla tak hodná, že mi recept rozpočítala na zhruba 16 rohlíků. Těsto je poměrně řidší, ale dá se s ním pracovat. Dělala jsem něco podobného poprvé, ale každý si během pečení může podle potřeby přidat mouku, nebo ubrat tekutin. Já jsem se raději držela receptu.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (261×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kefírové anglické bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Anglické rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Karlovarské rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

simko.jit

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 12×

Budete si vybírat a kupovat domácí pekárnu? Poradíme, podle čeho se orientovat při rozhodování

Video Hodnocení 234×

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře

20 receptů

20 tipů na svačiny do školy: Nechte se inspirovat pestrou nabídkou pro naše školáky

Komentáře

Iljusa

15. 5. 2009 18:53

Jani - ty hračičko - moc hezké

HankaPu

15. 5. 2009 18:40

Jani, ty vypadají krásně

asi na ně taky někdy dojde

, ale jako Bibinka - ručně

a bez pekárny

ale ty si zasloužíš bodíííík

amorhop

15. 5. 2009 17:22

Jani moccc dobréééééééééé chutná, dělají je v Albertu ale ty nesjou tak dobré

Jikotka

15. 5. 2009 17:18

Janko,kápla jsi mi do noty,já chtěla pátrat po receptu na tyhle anglické rohlíky a vida je tu

,bodík letí hlavně za tvoji pohotovost a jak rychle zvládáš pečku

JanaDorazinova

15. 5. 2009 16:23

Bibi, já nevěděla, že nemáš pekárnu!

Myslela jsem, že jinak bys nám při té soutěži dala všem na frak

. No, ale zase z jiné strany, takhle v ruce aspoň víš, jak je to husté. Někdy nestačí jen sáhnout do pekárny a říct, "hmm, asi by to chtělo přidat mouky" a v ruce už to má většina z nás, podle toho, na co to je, či na plech, nebo na koláče a poznáme, jak se s tím bude pak pracovat.

Bibinka

15. 5. 2009 16:14

Hele, ty novopekařko, vypadá to, jako bys pekla a fotila odjakživa

krásný a rohlíčky jistě dobrý už na první pohled. Musím je taky vyzkoušet, ale holt bez pekárny

Bodík jasně letí za celkový dojem

Merylas (moderátorka)

15. 5. 2009 15:54

No Jani, jedeš teda pěkně

Eli, tu pekošku bys měla taky mít,včera bylo pozdě

Někde jsem četla, že holky, co mají malou kuchyňku, tak ji mají porůznu jinde

JanaDorazinova

15. 5. 2009 15:51

No, mám byt 1+1 Eli a věř mi, že jsem to vůbec neřešila, kde jí dám, věděla jsem, že na ni místo někde najdu a našla jsem. Je skrátka na lince navrchu a hotovo.