Anglický rohlík

Name: Anglický rohlík
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 kusů
Ingredients: 4 lžíce vody; 250 ml mléka; 1 lžíce sádla; 1 lžíce olivového oleje; 2 lžičky soli; 2,5 lžíce bramborové kaše v prášku; 50 g žitné chlebové mouky; 600 g hladké mouky; 1 lžička cukru; 3 lžičky sušeného droždí; Na obložení:; anglická slanina; uzený sýr; Na potření smíchat:; olivový olej; grilovací koření

Oblíbené slané pečivo vhodné na svačiny i chutnou večeři. Přípravu těsta výrazně ulehčí domácí pekárna. Obložit třeba i bulky z vykynutého těsta můžete čímkoliv, co vám na "anglických rohlících" bude chutnat.

JanaDorazinova

114 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba kynutí

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba kynutí )

15. 5. 2009 15:25

Nutriční hodnoty

Energie	11 543 kJ / 2 759 kcal
Bílkoviny	86,80 g
Tuky	42,50 g
Vláknina	26,50 g
Cholesterol	29 mg
Sodík	6,54 g
Sůl	16,25 g
Sacharidy	494,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Při přípravě v pekárně dáme všechny suroviny do nádoby v pořadí, jak jsou napsané a zapneme program Těsto.
Bez pekárny postupujeme následovně:
Připravíme kvásek z droždí, cukru, lžíce mouky a 100 ml mléka. Umícháme a necháme odpočinout.
Jak na kvásek z droždí
Po vykynutí kvásku přidáme všechny zbývající suroviny a uhněteme těsto. Těsto necháme vykynout zhruba do dvojnásobného objemu.
Po vykynutí těsta je již postup shodný jak pro pekárnu, tak pro ruční přípravu.
Těsto rozdělíme na 2 poloviny a vyválíme kruhy, které rozdělíme na 8 trojúhelníků. Z každého trojúhelníku stáčíme rohlíky od širší strany k nejužší.
Jak tvarovat rohlíky
Naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme směsí oleje a grilovacího koření a na každý rohlík dáme plátek anglické a posypeme nastrouhaným uzeným sýrem nebo obložíme plátkem sýra.
Pečeme podle vlastní trouby, zhruba 20-30 minut asi na 190 °C.
Ihned po upečení přesuneme hotové pečivo na mřížku vychladnout.
TIP Jiné slané pečivo

Poznámka autorky receptu

Zdroj-pekárna Petřvald paní Marie Rýsová byla tak hodná, že mi recept rozpočítala na zhruba 16 rohlíků. Těsto je poměrně řidší, ale dá se s ním pracovat. Dělala jsem něco podobného poprvé, ale každý si během pečení může podle potřeby přidat mouku, nebo ubrat tekutin. Já jsem se raději držela receptu.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (261×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kefírové anglické bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Anglické rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Pizza rohlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

barbra 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 230×

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře

20 receptů

20 tipů na svačiny do školy: Nechte se inspirovat pestrou nabídkou pro naše školáky

Pečeme s Ivou: Připravte si se mnou nadýchané i krásně křupavé „žitné“ rohlíky!

Komentáře

Biton

3. 8. 2012 22:34

Moc děkuji za odpovědi a zároveň se omlouvám, za takový nesmyslný otázky. Ale nejsem moc zkušená v kuchyni....bohužel jsem brambor ani kaši neměla, tak jsem to vyzkoušela bez toho a i tak je to velmi dobré....určitě jsem nedělala naposledy a ještě jednou za vše děkuju!

JanaDorazinova

3. 8. 2012 19:45

magdalenka: díky, Magdi, myslela jsem si to, protože i do chleba je fajn přidat trochu nastrouhaných, uvařených brambor. Nenapadlo mne tehda se zeptat a ještě jsem neměla žádnou zkušenost s pekárnou, kde brambor běžně dávám. Pořád lepší si uvařit jeden brambor, než kupovat celé bramborové těsto.

magdalenka

3. 8. 2012 18:47

Jana, ak dovolíte - do kysnutého cesta bežne dávam varený nastrúhaný zemiak. Cesto je lepšie, vláčnejšie. Zemiaková kaša v prášku je to isté a pridáva sa preto.

JanaDorazinova

3. 8. 2012 18:39

Jana: Já jsem postupovala podle receptu, který jsem dostala od paní Rýsové a neptala jsem se. Bohužel, teď to nezjistím. Zkus to udělat bez té kaše, množství nahraď moukou, třeba to nebude vadit.

Jana

3. 8. 2012 15:12

Oh...děkuji...tak si budu muset koupit bram. kaši, když to chci vyzkoušet. Ještě se zeptám...proč je tam ta bram. kaše tak důležitá?

JanaDorazinova

3. 8. 2012 15:10

Jana: nejsem si jistá, ale myslím, že by to šlo nahradit stejným množstvím uvařené bramborové kaše

Jana

3. 8. 2012 15:00

Dobrý den...mám dotaz....je tam ta bramborová kaše důležitá, příp. dá se nahradit něčím jiným? Děkuji

JanaDorazinova

7. 4. 2012 10:00

samanta4: díky, to mám radost!

wikky: děkuji

wikky

7. 4. 2012 08:30

výborné, doporučuji!

samanta4

24. 11. 2011 16:56

Jana Remkova: už nějakou dobu je peču doma sou oblibene díky moc za receptík konečně byl čásek dát bodíka.o)) a někdy musím dělat ze dvou dávek je nás 6 .o)) a to ještě chtěj do školy a tam taky děcka prosí od nich prostě si asi tu pekarnu pořídím.o))