Anglický rohlík

Name: Anglický rohlík
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 kusů
Ingredients: 4 lžíce vody; 250 ml mléka; 1 lžíce sádla; 1 lžíce olivového oleje; 2 lžičky soli; 2,5 lžíce bramborové kaše v prášku; 50 g žitné chlebové mouky; 600 g hladké mouky; 1 lžička cukru; 3 lžičky sušeného droždí; Na obložení:; anglická slanina; uzený sýr; Na potření smíchat:; olivový olej; grilovací koření

Oblíbené slané pečivo vhodné na svačiny i chutnou večeři. Přípravu těsta výrazně ulehčí domácí pekárna. Obložit třeba i bulky z vykynutého těsta můžete čímkoliv, co vám na "anglických rohlících" bude chutnat.

JanaDorazinova

114 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba kynutí

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba kynutí )

15. 5. 2009 15:25

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 543 kJ / 2 759 kcal
Bílkoviny	86,80 g
Tuky	42,50 g
Vláknina	26,50 g
Cholesterol	29 mg
Sodík	6,54 g
Sůl	16,25 g
Sacharidy	494,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Při přípravě v pekárně dáme všechny suroviny do nádoby v pořadí, jak jsou napsané a zapneme program Těsto.
Bez pekárny postupujeme následovně:
Připravíme kvásek z droždí, cukru, lžíce mouky a 100 ml mléka. Umícháme a necháme odpočinout.
Jak na kvásek z droždí
Po vykynutí kvásku přidáme všechny zbývající suroviny a uhněteme těsto. Těsto necháme vykynout zhruba do dvojnásobného objemu.
Po vykynutí těsta je již postup shodný jak pro pekárnu, tak pro ruční přípravu.
Těsto rozdělíme na 2 poloviny a vyválíme kruhy, které rozdělíme na 8 trojúhelníků. Z každého trojúhelníku stáčíme rohlíky od širší strany k nejužší.
Jak tvarovat rohlíky
Naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme směsí oleje a grilovacího koření a na každý rohlík dáme plátek anglické a posypeme nastrouhaným uzeným sýrem nebo obložíme plátkem sýra.
Pečeme podle vlastní trouby, zhruba 20-30 minut asi na 190 °C.
Ihned po upečení přesuneme hotové pečivo na mřížku vychladnout.
TIP Jiné slané pečivo

Poznámka autorky receptu

Zdroj-pekárna Petřvald paní Marie Rýsová byla tak hodná, že mi recept rozpočítala na zhruba 16 rohlíků. Těsto je poměrně řidší, ale dá se s ním pracovat. Dělala jsem něco podobného poprvé, ale každý si během pečení může podle potřeby přidat mouku, nebo ubrat tekutin. Já jsem se raději držela receptu.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (261×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kefírové anglické bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Anglické rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 230×

Jak snadno tvarovat a péct rohlíky. Domácí mohou být lepší než od pekaře

Hodnocení 13×

7 nejlepších receptů na výborné slané koláče. Pohostíme s nimi návštěvu nebo je můžeme mít jako chutnou svačinu

20 receptů

20 tipů na svačiny do školy: Nechte se inspirovat pestrou nabídkou pro naše školáky

Komentáře

Simona Skolakova

17. 12. 2022 00:53

Katerina.R: Tak Janička to jistě vidí už jen z obláčku,ale jistě má velkou radost

Katerina.R

16. 12. 2022 23:42

Úžasný recept,tento týden peču už potřetí,děti se jich nemohou nabažit

Bramborovou kaši jsem úplně vynechala,vůbec není potřeba ji tam přidávat,místo cukru jsem použila sladěnku.Těsto je opravdu přepychové,nádherně pokaždé nakyne a ta práce je s ním jedna radost-krásně tvárné a absolutně nelepivé.Rohlíky jsem plnila dovnitř-sýr,anglická slanina,párek,šunka-různě jsem kombinovala.Na vrch jsem potřela rozšlehaným vejcem a pekla na horkovzduch 25 minut na 190 stupňů.Luxusní a mňamkové.Dovolila jsem si přidat foto.

Janičko,velké díky za skvělý recept !!

Wikki

23. 10. 2020 15:50

Tak to je lahoda, výborné

JanaDorazinova

29. 12. 2017 11:14

clupmi: Jéé, díky. Když vidím to foto, asi je budu muset upéct a vyměnit

clupmi

29. 12. 2017 06:30

Janičko opět

.
Vynikající Anglické rohlíky prodával náš Albert. Pekl tam můj vyučenec. Má je ráda vnučka Adélka.
Plahopřeji ke zveřejnění v kalendáři.

JanaDorazinova

20. 11. 2017 21:33

hosta: děkuji. Já to chtěla pravit, ale vlastně jsem nevěděla, jak to napsat. Myslela jsem, že 1/4 hrnek, je jako že tam jde 1/4 l mléka

hosta

20. 11. 2017 18:53

Jana Dorazinová-Remková: opravila jsem to v surovinách, v komentářích by se ztratilo

JanaDorazinova

20. 11. 2017 17:48

Jozef Meravy: mléka

Jozef Meravy

20. 11. 2017 17:14

1 čtvrtlitrový hrnek čeho?

JanaDorazinova

27. 3. 2015 11:21

spagetka: díky

spagetka

27. 3. 2015 10:40

Lenka: 1 čtvrtlitrový hrnek = 250 ml vody + 4 lžíce vody ještě k tomu hrnku. Pokud jste nesehnala tu kaši, stačí nastrouhat vařený brambor, službu udělá tu samou

Lenka

27. 3. 2015 10:35

Ahoj chtěla jsem to dneska vyzkoušet ale nesehnala jsem bramborovou kaši v prášku :( . A chtěla jsem se zeptat co to znamená 1 čtvrtlitrový hrnek a 4 lžíce vody. jsem ve vaření amatérka... :/