Bramborová tarhoňa s klobásou

Postup přípravy

1. Sadlo roztopíme, na ňom za častého miešania opražíme do bledohneda tarhoňu. V polovici smaženia pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ďalej smažíme.
2. Pridáme pokrájanú klobásu, prehrievame, zasypeme paprikou, pridáme na malé kúsky nakrájané zemiaky, paradajku a papriku, ktoré sme tiež nakrájali nadrobno. Osolíme, okoreníme, premiešame a zalejeme vriacou vodou. Premiešame, necháme zovrieť a priklopíme. Teplotu znížime na nízky stupeň, NEMIEŠAME, iba ak raz.
3. Po 20 minútach ochutnáme, premiešame, príp. dosolíme. Tarhoňa i zemiaky by mali byť mäkké, príp. dolejeme vriacu vodu, ale opatrne. Priklopené necháme odstáť ešte 5 minút a podávame.
4. Jedlo nemá byť vodové, cestovina nesmie byť rozblemcaná. Preto nemiešame a zalievame zásadne vriacou vodou.