Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Trnkové vdolek
Suroviny
Porce: cca 20 ks
Nutriční hodnoty
| Energie | 16 886 kJ / 4 036 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 111,32 g |
| Tuky | 105,79 g |
| Vláknina | 25,14 g |
| Cholesterol | 588 mg |
| Sodík | 203 mg |
| Sůl | 0,47 g |
| Sacharidy | 647,03 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Trnkové vdolek - babička říkávala povidlům trnky. Žila na Moravě, proto "Trnkové vdolek". Vdolky jsou podle jejího receptu a jsou úžasné a nadýchané. Jako děti jsme se o ně klidně i porvaly. Do každé ruky a vdolek - a už nás nebylo. A ani vdolků :-)
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
25. 7. 2016 07:55
casino: No vidíte, já je z tohoto těsta dělala na svatbu (jen malé vdolečky s tvarohem, povidly nebo mákem) dcery mé kamarádky a všem chutnalo, že lepší nejedli. Okamžitě mizely vdolky ze stolu.
24. 7. 2016 23:30
Tak napečíííno a snědýýýno jest
Ale nebyla to žádná sláva... Takové "ošizené" koláče pamatuji jako přílohu ke kyselici... Upekl jsem od každého těsta i po bochánku bez náplně, že aby hodnocení těsta nebylo ovlivněno náplní První den jsem pečivo skladoval v přiklopeném brutvanu, že aby moc navysychalo, dále pak pod utěrkou.
Už po upečení (ve čtvrtek) bylo "Ž" kypřejší...
V pátek byl rozdíl v těstech znát už na omak a mančaft se vyjádřil, že se to dost podobá těstu na pizzu...
V sobotu se "to" ještě dalo ukousnout, ale byla to už taková, jak se říká "dusivka".
Nebýt takový hic, tak jsem k tomu uvařil kyselici
V neděli, a to je pro mě největší přeqápko, byla obě těsta STEJNÁ!!! Stejná a suchá jako suchá brzda.
No, pokud se "paštikáři" chystají do Chorvatska, tak jako do přílohy ke konzervám lze ušetřit i na vejcích..., po třech dnech to vyjde nastejno
magdalenka:
Tvaroh? Já dávám na 1kg těsta 0,7kg tvarohu. Tady jsem z jedné dávky udělal 30ks (čili dělal menší) a tvarohu dával po 1PL
cathleen:
Ano, těsto se zdálo řidší
(smázl jsem fotečku těst)
Ale nebyla to žádná sláva... Takové "ošizené" koláče pamatuji jako přílohu ke kyselici... Upekl jsem od každého těsta i po bochánku bez náplně, že aby hodnocení těsta nebylo ovlivněno náplní
První den jsem pečivo skladoval v přiklopeném brutvanu, že aby moc navysychalo, dále pak pod utěrkou.Už po upečení (ve čtvrtek) bylo "Ž" kypřejší...
V pátek byl rozdíl v těstech znát už na omak a mančaft se vyjádřil, že se to dost podobá těstu na pizzu...
V sobotu se "to" ještě dalo ukousnout, ale byla to už taková, jak se říká "dusivka".
Nebýt takový hic, tak jsem k tomu uvařil kyseliciV neděli, a to je pro mě největší přeqápko, byla obě těsta STEJNÁ!!! Stejná a suchá jako suchá brzda.
No, pokud se "paštikáři" chystají do Chorvatska, tak jako do přílohy ke konzervám lze ušetřit i na vejcích..., po třech dnech to vyjde nastejno
magdalenka:
Tvaroh? Já dávám na 1kg těsta 0,7kg tvarohu. Tady jsem z jedné dávky udělal 30ks (čili dělal menší) a tvarohu dával po 1PL
cathleen:
Ano, těsto se zdálo řidší
(smázl jsem fotečku těst)
21. 7. 2016 14:38
casino: nebylo těso "Ž" těmi žloutky trochu řidší? Volnější těsta kynou rychleji a lépe....
21. 7. 2016 14:22
Maja Motti:
Já to nepovažuji za problém, akorát mě to překvapilo... očekával jsem spíš opačnou reakci těst
No, všechno jsem dělal 2x vedle sebe: vytemperoval suroviny, navážil a osál mouku, odměřil a ohřál mléko, navážil a v MW roztavil tuky (sádlo bylo tekuté, máslo jen změklé), odlil trošku mléka (osladil) a nadrobil droždí (po 42g) a šel si vypít 1. kávu a přečíst noviny Pak jsem zadělal a vymísil těsto podle rcp (osolil až nakonec) a pak asi po 15´ těsto "Ž" s tím rozdílem, že sůl jsem přidal ještě před vzejítými kvasnicemi (chtěl jsem si ověřit, zda se to projeví negativně na kynutí těsta)
Rozdíl tedy mohl být:
a) Kvasnice do těsta "Ž" zrály o 15´ déle (ale objemově už moc proti těm prvním nevyběhly)
b) Tuky jsem držel v teple v MW (máme ji nad el. troubou, kterou už jsem roztápěl) takže by obě dávky měly být stejně teplé ale také nemusely
c) Ve vymísení těsta... Nemohu zaručit, že těsta byla vypracována naprosto stejně.
Já to nepovažuji za problém, akorát mě to překvapilo... očekával jsem spíš opačnou reakci těst
No, všechno jsem dělal 2x vedle sebe: vytemperoval suroviny, navážil a osál mouku, odměřil a ohřál mléko, navážil a v MW roztavil tuky (sádlo bylo tekuté, máslo jen změklé), odlil trošku mléka (osladil) a nadrobil droždí (po 42g) a šel si vypít 1. kávu a přečíst noviny
Pak jsem zadělal a vymísil těsto podle rcp (osolil až nakonec) a pak asi po 15´ těsto "Ž" s tím rozdílem, že sůl jsem přidal ještě před vzejítými kvasnicemi (chtěl jsem si ověřit, zda se to projeví negativně na kynutí těsta) Rozdíl tedy mohl být:
a) Kvasnice do těsta "Ž" zrály o 15´ déle (ale objemově už moc proti těm prvním nevyběhly)
b) Tuky jsem držel v teple v MW (máme ji nad el. troubou, kterou už jsem roztápěl) takže by obě dávky měly být stejně teplé ale také nemusely
c) Ve vymísení těsta... Nemohu zaručit, že těsta byla vypracována naprosto stejně.
21. 7. 2016 13:51
casino: Já s těstem nikdy problém nemám, je jak hrnečku vař.. Nechal jsi omastek vychladnout před zamícháním do těsta? (omlouvám se za otázku)
21. 7. 2016 13:38
...jak jsem slíbil níže, tak peču, resp. kynu (viz fotto)
...co mi ale hlava nebere je, že těsto "Ž" se žloutky, ač zaděláno jako druhé v pořadí asi o 15´ později, vykynulo za stejných podmínek více a to první těsto se do stejné výšky v míse ani nedošplhalo
No, upečeme a uvidíme; hodnotit nechám v sobotu mančaft
(viz fotto)...co mi ale hlava nebere je, že těsto "Ž" se žloutky, ač zaděláno jako druhé v pořadí asi o 15´ později, vykynulo za stejných podmínek více a to první těsto se do stejné výšky v míse ani nedošplhalo
No, upečeme a uvidíme; hodnotit nechám v sobotu mančaft
18. 7. 2016 11:07
magdalenka: Stačila mi jedna kostka tvarohu, do každého vdolku stačí čajová lžička náplně.
18. 7. 2016 09:09
Kedysi ma mamka učila piecť kysnuté a vravievala, čím viac žĺtkov, tým je cesto jemnejšie a nevysychá. Pred časom som objavila cesto bez žĺtkov, kde sa do cesta dávajú bielka. (Rec. som pridala.) Cesto je mäkké a chutné aj na druhý deň, nie je tvrdé...
Maja Motti, prosím, doplníš hmotnosť tvarohu? Na toto množstvo múky si asi koľko použila?
Maja Motti, prosím, doplníš hmotnosť tvarohu? Na toto množstvo múky si asi koľko použila?
17. 7. 2016 23:41
Maja Motti: "...s vajíčkem tvrdnou."
No, možná dělám pitomost, ale já to tedy prubnu... Ale asi to zas až tak velká hrůza nebude
Ve čtvrtek upeču podle tohot rcp (podle "svého" rcp bych dal 180g tuku a mouky dávám půl hladké a půl polohrubé) a paralelně do dalšího těsta podle tohoto rcp přidám 3 žloutky...
V neděli mančaft naslepo otestuje...
No, možná dělám pitomost, ale já to tedy prubnu... Ale asi to zas až tak velká hrůza nebude
Ve čtvrtek upeču podle tohot rcp (podle "svého" rcp bych dal 180g tuku a mouky dávám půl hladké a půl polohrubé) a paralelně do dalšího těsta podle tohoto rcp přidám 3 žloutky...
V neděli mančaft naslepo otestuje...
17. 7. 2016 22:11
Jane Simek: Vdolky bez vajíčka vydrží jemné a čerstvé pod bavlněnou utěrkou i 3 dny, s vajíčkem tvrdnou. Bez vajíčka jsou chutnější a lepší. Babička říkávala, že s vajíčkem "Só pak jak brósek". U nás se "koláče" nedělaly, jenom "vdolky". Ale možná to bude jenom krajové označení. 
17. 7. 2016 20:32
Nejprve se chci zeptat, jaky je rozdil mezi vdolkem a kolacem. Jsem z jizni Moravy. Cetla jsem vas recept a vsechno odpovida jako na kolace. Ja davam jedno cele vejce a dva zloutky. Zloutky zkutecne delaji kolace jemnejsi.
12. 7. 2016 20:47
Maja Motti: To se může stát každému. 
Myslím, že zítra se na ně vrhnu. 
Myslím, že zítra se na ně vrhnu.
12. 7. 2016 17:22
Maja Motti a Maruško Honová - hezky vzpomínáte a povídáte, je to milé čtení
12. 7. 2016 15:49
Marie Honová: Jááááj, Maruško, tož o nás se karlátke taky michale v kotlo kopisťó. A já te trnkovy povidla vařim dodneška doma v kastrólo. Jenom vepeckovany karlátke a vařim, dokuď se za vařékó nedělá cesta. A te só, panečko!!! Jak od stařenke!!!!!
Jedno stařenko sem měla v Křenůvkách, drohó ve Slatinkách. Pikávale obě jak pánbuh
Jezdila sem za něma z Prostijova.
Jedno stařenko sem měla v Křenůvkách, drohó ve Slatinkách. Pikávale obě jak pánbuh
Jezdila sem za něma z Prostijova.
12. 7. 2016 15:44
Jsem taky z Moravy, z Hané, čistě hanácky už nemluvíme, ale často si na svačinku taky uděláme "trnkové" vdolek, aji dva če tře pro každyho . Moja maminka a stařenka říkaly, že zadělajó na vdolke a dež bela sezóna karlátek a eště z nich nebele nadělany trnke, tak navrch nakladle rozpuleny karlátke. Jako malá jsem chodila k tetině, kde bel na véminko velké kotel a vněm se karlátke michale kopisťó a ovařele se z nich slaďóčky trnke. Jaja, to ož je ale dávno pryč, včel si jich kopojo namichany s jabkama a to ož néni vono......Tento recept na těsto je vynikající, vyzkoušejte!
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Croissanty s Nutellou
Přidáno před 5 hodinami
Veky se špaldou
Přidáno před 6 hodinami
Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta
Přidáno před 6 hodinami
Sýrová pomazánka s pestem z medvědího česneku
Přidáno před 6 hodinami
Čína alá Radek
Přidáno 15. 4. 2024 12:38
Chlebový ježek
Přidáno 15. 4. 2024 09:23
Právě bylo uvařeno:
Párky v listovém těstě jako jednohubky
hortenzie uvařila před 5 minutami
Dušená mrkev
Alena5959 uvařila před 10 minutami
Panenka se smetanovo-sýrovou omáčkou
ales.elicer.35 uvařila před 28 minutami
Dvojctihodné koláčky
Panova uvařila před 1 hodinou
Výborné lasagne
Ennie uvařila před 1 hodinou
Luxusní čokoládové trojhránky
Pavlaaaa uvařila před 1 hodinou
Citronová bábovka babeta
JitkaC70 uvařila před 2 hodinami
Falešný španělský ptáček
Elivet uvařila před 3 hodinami
Bábovka z pudinku
babca48 uvařila před 3 hodinami
Kančí guláš
kulaslf uvařila před 4 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Další recepty
Tématické fráze: trnková buchta trnkový kolač vdolek trnkové koláče trnkove buchty vdolky trnky recepty trnkova buchta s tvarohem trnkova buchta recept kynuté trnkové buchty nadychany svestkovy vdolek vdolek s trnkama tvarohova napln staniol jogurtove vdolky trnkový koláč recepty trnková buchta kynutá recept na vdolky povidlovy vdolek s posypka vdolky od babičky trnkový koláč s kynuteho těsta
Suroviny: mouka hladká, droždí, mléko, máslo, sádlo vepřové, sůl, cukr moučkový, tvaroh, žloutek, pudink vanilkový, sultánky, povidla švestková, máslo, mouka hrubá, cukr moučkový, máslo, rum, cukr
Trnkové vdolek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7B8w
26 názorů