Smažený sýr "bez smažení"

Name: Smažený sýr "bez smažení"
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vejce; tvrdý sýr; šunka; tuk na vymazání hrnku; strouhanka na vysypání hrnku

Smažený sýr patří mezi klasiku českých restaurací, zejména pokud je k němu poctivá porce tatarky. Doma si ho ale můžete připravit ve zdravější podobě. Sýr se peče v troubě, není nasáklý olejem a hlavně nevytéká na pánev.

HankaPu

51 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

26. 4. 2009 23:57

Smažený sýr "bez smažení", Smažený sýr "bez smažení" — Smažený sýr "bez smažení"

1 1 vejce

tvrdý sýr

šunka

tuk na vymazání hrnku

strouhanka na vysypání hrnku

Nutriční hodnoty

Energie	442 kJ / 106 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	7,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	0,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sýr nastrouháme a šunku na jemno nakrájíme na malé kousky.
TIP Jak udělat smažený sýr bez smažení. Je to rychlejší i pohodlnější
Hrnek vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.
Připravený hrnek začneme plnit. Nejdřív dáme vrstvu strouhaného sýra, na sýr následuje nasekaná šunka, na šunku rozklepneme vejce a vidličkou ho rozetřeme do všech stran. Na vejce opět navrstvíme šunku a na šunku jako poslední vrstvu strouhaný sýr.
Hrnek vložíme do vyššího plechu nebo pekáčku, který zalijeme vroucí vodou, tak do 1/2 výšky hrnku.
Vložíme do rozpálené trouby a pečeme při vysoké teplotě cca 230 °C asi 20 minut do zlatohnědé barvy.
Podáváme s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou, nebo jen tak se zeleninovým salátem.
TIP Nejlepší recept na domácí tatarskou omáčku. Jak vyrobit oblíbenou tatarku snadno a rychle

Poznámka autorky receptu

Tenhle recept jsem dostala od kamarádky Jarky a tak jsem ho dnes vyzkoušela. Na každou osobu se počítá 1 hrnek, do trouby se tedy může dát těch hrnků víc, podle členů rodiny. Hrnek můžeme použít jakýkoliv, nemusíme se bát že praskne.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (573×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dietní skorosmažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana 25 min

Smažený sýr bez smažení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BARRINEK 30 min

Smažený sýr z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 10 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 55×

Jak udělat smažený sýr bez smažení. Všechny porce budete mít připraveny najednou

Hodnocení 270×

Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?

Hodnocení 63×

Jak usmažit sýr, aby se neroztékal. Co jej dokonale udrží v trojobalu?

Komentáře

Psycho

6. 1. 2022 16:50

Dnes som to robil v silikónovej forme na korpusy a je to výborné!

petras11

3. 1. 2016 12:44

Bomba nápad !!!

Karel Drlík

30. 12. 2015 14:23

Omlouvám se za chybu v adrese.Správně je : drlik.k@seznam.cz

Karel

30. 12. 2015 14:21

Zdravím autora receptu.Dělal jsem to v malé porcelánové misce bez oušek v mikrovlnce na 5 minut bez vody.Po obvodu byla tvrdá krusta až jsem se bál o zuby.Dnes poučen jsem vše opakoval s tím rozdílem že kolem stěn misky jsem nastavěl kolečka bramboru o síle do 5 mm , rovněž i na posypané dno.Zase bez vody a výsledek byl dobrý.Jen navrchu misky byla krusta asi 2 mm a ta vzdorovala mému příboru.Nevadí , zítra do vrchní dávky nastrouhaného sýra vmíchám něco nakrájené cibule která si myslím zabrání spečení toho vrchu.
drlik.@seznam.cz 70 let

evča

30. 12. 2015 12:37

prosím v té mikrovlnce dáváte to taky do vody dík za odpověď

HankaPu

8. 6. 2015 17:39

Jana Doležálková: Ano, velice dobře jde tento sýr připravit i v mikrovlnce. Stačí vložit tak na 5 min. na nejvyšší stupeň, pak chvilku nechat dojít, /asi tak 1 min./ a je hotovo. Taky mám MT na výkon 700W a takhle to mám odzkoušené. Tak přeju dobrou chuť a ať se vše povede.

Jana Doležálková

8. 6. 2015 06:22

mám mikrovlnku na výkon jen 700..poradíte mi-lze tento sýr v ní připravit?asi ne,že :( děkuji moc za odpověď

KATERINA KYBOVA

28. 5. 2015 14:54

vyskousim skousela jsem od ladi hrusky ale skusim i tohle

Lenka

7. 4. 2013 20:49

Děkuji za recept.

Bratr má rád smažák a kvůli zdraví nesmí smažené,takže v týdnu vyzkouším a jen co dojede zas dom,tak mu to udělám.

martiline

3. 1. 2013 19:18

Výtečná chuť. A protože jsme po vánocích ještě celí rozmlsaní, tak nahoře posypu sýr trochou strouhanky a poliji lžící rozpuštěného másla (zbylo mi z vymazávání a vysypávání hrnečků). Ta strouhanka se sýrem a troškou másla udělá křupavou krustu, tak kdo má rád, může vyzkoušet.