Kuřecí stehna na estragonu

Postup přípravy

1. Kuchyňsky upravená kuřecí stehna osolíme a pepříme a z obou stran zprudka osmažíme na rozpáleném oleji, až kůže mírně zezlátne. Maso vyjmeme z pánve a dáme zatím stranou.
2. Cuketu nakrájíme na kolečka, cibuli a papriku na hrubší proužky. Zeleninu vhodíme do pánve s výpekem z masa a chvíli restujeme. Stačí 1-2 minutky.
3. Smetanu smícháme s vínem, hořčicí a většinou nasekaného estragonu, tuto směs nalijeme na zeleninu, promícháme a odstavíme.
4. Zeleninovou směs přendáme do pekáčku, navrch položíme osmažená stehýnka a dáme do trouby vyhřáté na 170°C péct cca na 45 minut doměkka a dozlatova.
5. Porce na talířích posypeme zbylým estragonem, přelijeme vypečenou šťávou a obložíme zeleninou. Jako přílohu volíme vařené nebo opečené brambory.