Vepřový pörkölt s nokedli

1974andrea

19 názorů

19. 4. 2016 18:33

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 069 kJ / 3 602 kcal
Bílkoviny	280,69 g
Tuky	90,89 g
Vláknina	29,83 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	2,34 g
Sůl	5,42 g
Sacharidy	403,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájenou cibuli osmažíme na sádle dohněda. Přihodíme na kostky nakrájené maso, restujeme ze všech stran, osolíme, přisypeme obě papriky, posekaný česnek, promícháme a zalijeme asi dl vody. Maso nesmí být potopené. Přiklopíme a dusíme 40 minut. Podle potřeby malinko podléváme, ale jen tak, aby vznikala hustá šťáva.
Po uplynulé době přidáme k masu na kostky nakrájené a slupky zbavené rajče a pokrájené papriky. Dusíme ještě půl hodiny nebo do doby, kdy je maso měkké.
Na nokedli dáme do většího hrnce vařit osolenou vodu. V míse smícháme vejce, vodu, sůl a postupně přisypáváme mouku tak, aby vzniklo nepříliš tuhé, lepivé těsto. Buď můžeme nokedli vykrajovat pomocí kávové lžičky, kterou s těstem ponoříme do vroucí vody a těsto se od lžičky odlepí. Nebo můžete, jako já, použít cedník na halušky nebo obdobné pomocníky. Jakmile nokedli vyplavou, jsou uvařené. Aby se při chladnutí nelepily, můžete je trošku promastit.

Poznámka autorky receptu

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (66×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová kýta Videorecept

Vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 60 min

Vepřové s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Vepřové na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 90 min

Načíst další

Přečtěte si

6 foto Hodnocení 3×

Velikonoční cupcaky: Jsou určeny pro sváteční stůl, ale radost udělají hlavně dětem

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

Ivusa

12. 3. 2020 17:14

musí to být mňamka,název neřeším, maďarsky neumím

fotky jsou nádherné a hrají barvami

albin

27. 4. 2016 07:42

magdalenka: no ja si mislim ze perkelt si da urobit z zkazdeho masa však je to na sposob gulasa co stoh robyt tazkou hlavu

mysulka

24. 4. 2016 11:21

Mňam

krkovicka.x

21. 4. 2016 22:08

1974andrea: Super...

magdalenka

20. 4. 2016 15:38

Sertéspörkölt = vepřový pörkölt. Majú aj marha aj csibe aj nyúlpörkölt aj gomba aj borjú aj bárány aj birka aj pacalpörkölt...
A pri slove "nokedli" nerozlišujú rod ani číslo. NokedlE nie je po maďarsky.

tejaja

20. 4. 2016 14:34

1974andrea: No áno, máš zo svojho hľadiska pravdu, ale potom by som nechala celý názov maďarsky, prečo bravčové česky...

1974andrea

20. 4. 2016 13:37

Napsala jsem název tak, jak se nazývá u nich v Maďarsku. Kdybych to chtěla napsat celé česky, pak bych asi napsala perkelt s noky, ale proč to zase nějak počešťovat. Pokud se výraz nokerle používá na Slovensku, nebudu ho psát k maďarskému receptu. A nejsou to nokedle, ale nokedli . Magdalenka to tady už psala.

JanaDorazinova

20. 4. 2016 12:34

Taky nevím, co to jsou nokedle, stejně dělám halušky, jen z jiné mouky. Každopádně, to maso v té kombinaci s nokedli se mi strašně líbí.

hosta

19. 4. 2016 22:06

Je asi dost jedno, jaký krajový výraz ze pro tyto nočky používá, vidím jen, že by mi to chutnalo. Dělám velmi podobně, jen dávám do perkeltu mnohem více cibule

magdalenka

19. 4. 2016 20:34

V Maďarsku domorodci používajú na tieto prílohové halušky výraz "nokedli" alebo "galuška". "Nokerle" je krajový názov na Slovensku. V našich končinách sú to halušky. Obyčajne ich varím z polohrubej alebo miešam hrubú múku s polohrubou, sú také pevnejšie.

tejaja

19. 4. 2016 20:27

spagetka: Ladka, u nás je to jedno. Niekto hovorí noky, iný nokerle, z maďarčiny.

chocolate

19. 4. 2016 20:22

tejaja: Nerozumim

spagetka

19. 4. 2016 20:21

chocolate: je to krajové a i rodinné. U nás je rozdíl mezi výrazem noky a nokerle - rozhoduje velikost. Nokerle se spíš podobají velikostí haluškám, noky jsou větší, ale nejsou to doslova šišky. Ale ekvivalent nokedlli jsem neslyšela.