Lučinová pěna s likérem a ovocem

Name: Lučinová pěna s likérem a ovocem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g čerstvého sýru typu lučina pokojové teploty (lépe se pak šlehá); 200 ml vychlazené smetany ke šlehání; používám tučnější, neb mi víc chutná; cca 2 lžíce (nebo i více) prosátého moučkového cukru, nejlépe vanilkového; cca 4 lžičky prosátého kakaového prášku holandského typu; 2 a více ks grahamových sušenek (nebo jiných vašich oblíbených, třeba i piškoty); přiměřené množství vašeho oblíbeného likéru typu Baileys; klidně použijte rum nebo cokoliv, co vám chutná; množství záměrně neuvádím, neb míru alkoholu si každý zvolí sám a je jasné, že pro dospěláky to bude třeba větší “síla”

Madla Novak

0 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

26. 3. 2016 11:57

Přidat fotku

200 g 200 g čerstvého sýru typu lučina pokojové teploty (lépe se pak šlehá)

200 ml 200 ml vychlazené smetany ke šlehání; používám tučnější, neb mi víc chutná

cca 2 lžíce 2 lžíce (nebo i více) prosátého moučkového cukru, nejlépe vanilkového

cca 4 lžičky 4 lžičky prosátého kakaového prášku holandského typu

2 2 a více ks grahamových sušenek (nebo jiných vašich oblíbených, třeba i piškoty)

přiměřené množství vašeho oblíbeného likéru typu Baileys; klidně použijte rum nebo cokoliv, co vám chutná; množství záměrně neuvádím, neb míru alkoholu si každý zvolí sám a je jasné, že pro dospěláky to bude třeba větší “síla”

Nutriční hodnoty

Energie	3 672 kJ / 878 kcal
Bílkoviny	46,60 g
Tuky	72,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	172 mg
Sodík	140 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	10,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravte si 2 průhledné pohárové misky, whisky sklenky či něco podobného. A taky ruční šlehač se bude hodit
Vyšlehejte ručním šlehačem smetanu s polovinou moučkového cukru a cca 2 lžícemi likéru. Pozor, ať smetanu nepřešleháte na máslo, ale cukr by tomu měl zabránit. To samé udělejte s čerstvým sýrem v o něco větší misce: našlehejte ho spolu s druhou polovinou cukru a kapku likéru. Následně obě našlehané hmoty opatrně spojte dohromady. Nejlépe stěrkou pomalu vmíchejte po dávkách šlehačku do sýrové směsi. Vznikne vám hezky nadýchaná sýrová pěna. Pokud budete chtít vytvořit zajímavou barevnou strukturu vašeho dezertu, tak zhruba 1/3 našlehané sýrovo-šlehačkové dobrůtky odeberte a zlehounka do ní zapracujte prosátý kakaový prášek.
Teď už nezbývá nic jiného než závěrečné plnění sklenic, ve kterých budete dezert podávat. Na dno sklenky rozdrobte sušenku, zakápněte likérem, dejte vrstvu bílé pěny a opatrně se sklenicí klepněte dnem o utěrku na stole. Vrstva pěnové hmoty se krásně rozloží po celé ploše sklenky a díky utěrce sklenici nerozbijete. Na to přijde polovina z celkového objemu kakaové pěny (tu druhou nechte na další sklenici) a navrch ještě závěrečná dávka bílé pěny. Ozdobte vršek dezertu kousky ovoce a pokud se rozšoupnete, tak klidně postrouhejte i kouskem čokolády (nebo ořechů či plátků mandlí).