Dort s rychlým čokoládovým mousse

Danca

31 názorů

17. 1. 2016 17:21

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	16 904 kJ / 4 040 kcal
Bílkoviny	80,72 g
Tuky	195,72 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	499 mg
Sůl	1,92 g
Sacharidy	479,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Korpus:
Všechny ingredience smícháme a vytvoříme hladké těsto, které rozdělíme na dvě části.
Do jedné vmícháme sypké kapučíno (případně trochu povolíme mlékem) a obě těsta střídavě po lžících naléváme do středu dortové formy. Dáme péct do trouby vyhřáté na 170 °C asi na 25 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí. Korpus necháme ve formě vychladnout.
Čokoládu nastrouháme na hoblinky. Ve vodní lázni necháme ohřát asi 4 PL smetany a asi 3/4 nastrouhané čokolády v ní rozpustíme (zbytek ponecháme na dozdobení dortu).
Do vyšší nádoby nebo do nádoby šlehače dáme tvaroh, zbylou smetanu, vsypeme pudinkový prášek a společně šleháme asi minutu. Poté začneme pomalu přilévat rozpuštěnou, ještě vlažnou čokoládu. Našleháme do hustého krému, který naneseme na vychladlý korpus, posypeme zbylými čokoládovými hoblinkami a dáme vychladit.
Po vychlazení a zatuhnutí krému dort opatrně uvolníme z formy a podáváme, třeba k odpolednímu kafíčku...:-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (81×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort z citronové pěny (mousse)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 100 min

Čokoládový dort Videorecept

Čokoládový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 120 min

Tofu čokoládový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Susa

Načíst další

Přečtěte si

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 64×

Dort ve tvaru srdce i bez speciální formy. Názorné video se skvělou vychytávkou ukáže, jak na to

Komentáře

Danca

29. 1. 2016 17:24

Janina123: popravdě nevím, CO mimořádného jste čekala...a já v receptu ani netvrdím, že se jedná o nějaký zázrak gastronomie

. Upečený korpus + krém bude zřejmě pokaždé jen " buchta s krémem "... ale možná byste nějaký mimořádný recept mohla vložit Vy??

Janina123

29. 1. 2016 17:18

.. recept se mi líbil, fotka také, dneska jsem zkusila, bohužel nic mimořádného se nekonalo, jenom buchta s čokoládovým krémem.

Danca

25. 1. 2016 18:26

hosta: asi už bych to nepitvala, já zkrátka vím, že když mouka víc nasaje tekutinu, tak přidám a každý ať dělá podle svého. Třeba má někdo lepší fígl, ale já jsem s tím svým spokojená a v tom duchu jsem se i snažila poradit..tečka

hosta

25. 1. 2016 18:09

Danca: nevím - možná, já tu zkušenost nemám. Všechny testy, které jsem dohledala, se zabývají obsahem lepku, popela, případně mykotoxinů, píší že z bio např. není dobré kynuté těsto. Žádný nemluví o savosti mouky, kdy při zkouškách použili na stejné množství mouky stejné množství vody a nikde se neprojevil rozdíl při zpracování těsta. Podle mé zkušenosti je jediný vliv takový, že když někdo mouky dříve "omastí" tukem než přidá tekutinu, mouka se zatáhne a nespojí se s vodou (či jinou tekutinou) dobře. Ale to je vliv nedobrého postupu a ne savosti mouky.

Danca

25. 1. 2016 17:41

hosta: myslím, že záleží na typovém čísle mouky.. připadá mi, že nejvíce saje ta s označením "OO", aspoň tak jsem to vypozorovala..Ale odborník určitě nejsem, takže se mohu mýlit

hosta

25. 1. 2016 17:22

No, možná by nebylo od věci, kdyby někdo, kdo ty zkušenosti OSOBNĚ má, popsal, jak jsou které mouky savé - myslím které značky hladké mouky jsou savější atd, stejně tak u mouky polohrubé.
Tím vůbec nezpochybňuji, že je samozřejmě jinak savá mouka celozrnná, jinak špaldová, jinak hrubá, jinak hladká atd, ale pokud mluvíme třeba o klasické světlé hladké, tak to považuji za stále opakované mýty, kdy rozdíly jsou zanedbatelné.
Ráda svůj omyl přiznám, pokud to konkrétně potvrdí - podle značek - nějaká zkušená moučníkářka či pekařka

Danca

25. 1. 2016 16:34

hosta: Jituš, já tu zkušenost s moukou mám...ale nemá cenu se tady dohadovat, to ničemu nepomůže..S tím, co píšeš o vejcích a smetaně, naprosto souhlasím a navíc mě napadlo, jestli Alenka nepoužila smetanu z krabičky, které většinou bývá jen 200 ml. Mně se to totiž už stalo, že jsem si toho rozdílného množství nevšimla. Teď už si dávám pozor, a to např. I u másla, to taky prodávají v různých gramážích - konkrétně "klasických" 250 g a potom i kostku o hmotnosti 200 g!

hosta

24. 1. 2016 22:48

No - vařím a peču půl století a ještě jsem nezaznamenala různou savost stejného druhu mouky (tím myslím hrubou nebo polohrubou, hladkou atd) a pokud ano, tak max. to spravila jedna kávová lžička když jsem si myslila, že jsem neměřila přesně. Často se mi ale stalo, že byl nepřesný recept a byl vehementně zdůvodňován různou savostí mouky.
Nemyslím, že se to ale týká receptu tohoto, rozdíl ve velikosti čtyř vajec může dělat své spíš, než savost mouky. Také smetana ke šlehání, která je jedinou tekutinou, bývá různě hustá. Trochu v postupu mate to "po lžících naléváme", těsto není až tak řídké, spíš by se hodilo "po lžících vrstvíme"

casino

24. 1. 2016 20:37

Danca:
Chytrou připomínku? Nu zdali...
...leč praktickou jistě

No, nechť je po vašem - howgh

Danca

24. 1. 2016 20:16

casino: to, že každá mouka se chová jinak, je fakt, na kterém nic nezmění ani Vaše ironické a rádoby vtipné komentáře

. Tím bych tuhle debatu uzavřela, i když věřím, že Vy byste bezesporu měl opět nějakou chytrou připomínku

casino

24. 1. 2016 20:00

Danca:
No jo, no..., ale když čtu jak tu i jiné průměrně inteligentní kuchty imrvééére ventilují, byť "všeobecně", stesky na mouku, tak se ozvu, že

Danca

24. 1. 2016 16:34

casino:

no jo, kdo jiný by se mohl ozvat, že??? Milý casino, pokud dobře vidím, nepsala jsem že se mi to stává pravidelně.. Navíc je to myšleno všeobecně a jsem si jistá, že aspoň průměrně inteligentní člověk by to mohl pochopit...

casino

24. 1. 2016 16:08

Danca:
No, pokud se vám u tohoto rcp stalo více než 1x, že jste musela přidávat více tekutin, tak to se ffší pravděpodobnosí není tím, že některá mouka více "chlastá"

Danca

24. 1. 2016 14:38

Alena: Alenko, omlouvám se, až teď jsem se sem dostala, takže předpokládám, že sis už poradila..Já, pokud je těsto hustší, přidám opravdu buď trochu mléka, nebo vejce. Záleží totiž na tom, jak velká vajíčka použiješ a taky na mouce. Některá víc "pije", takže je potom potřeba přidat více tekutiny.
Doufám, že se dortík povedl