Ďábelské pečené vepřové koleno

clupmi

8 názorů

11. 2. 2016 12:15

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	878 kJ / 210 kcal
Bílkoviny	7,13 g
Tuky	0,78 g
Vláknina	22,34 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	39,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Omytá a očištěná kolena dáme vařit do vroucí vody, do které jsme předtím dali koření, cibule, česnek a sůl. Vaříme jednu hodinu a pak necháme vychladnout.
Maso vyndáme z vody, částečně naporcujeme (u kolena s kostí nakrojíme kůži na čtverečky a překrojíme ke kosti) a posolíme.
Jak vykostit vepřové koleno - jednoduchý návod
Cibuli nakrájíme na měsíčky, papriky na proužky, česnek na plátky a semínek zbavené feferonky na špalíčky (pozor při vyplachování feferonek se nenaklánějte nad dřez a nenadechujte se, dostanete štiplavý až dusivý záchvat kašle a také pokud možno nekýchejte a nezacpávejte si nos, bude vás ještě hodně dlouho fest štípat).
Část této směsi vysypejte dno pekáče, zbytek pak přijde na maso.
Vylijte obsahy všech tří skleniček a nakonec zalijte pivem. Za občasného obracení a podlévání pečeme asi dvě hodiny na 180 °C. Poslední čtvrthodinu pečeme nepřikryté do křupava.

Poznámka autora receptu

P.S. Vývar nevylévejte, dá se z něj udělat např. polévka se zeleninou a játrovými knedlíčky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečené vepřové koleno Videorecept

Pečené vepřové koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Herra 120 min

Pečené koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 110 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 4×

Dančí maso: Poradíme, jak ho zpracovat a na co se nevíce hodí

Hodnocení 137×

Nejlepší domácí dalamánky. Takto je můžete upéct podle oblíbených receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Joss

26. 10. 2016 13:31

Cha, ja se zblázním smíchy! Recept super, jídlo výborný, ale dostat "dusivý záchvat kašle" z vyplachovaní habanera, nebo dokonce z jalapeňa to si nedovedu představit...
Chápu, že ne každý musí chilli a každý z nás má hubu plechovou trochu jinak (ja osobně bych na takový recept použil 4 kusy hezkých habaner, i když by to díky tomu chytlo trochu ovocný nádech, nebo raději tak 3 bhut jolokie, aby to jedla i mladá), ale dusivý záchvat kašle z omývání chilli paprik?

clupmi

14. 2. 2016 20:43

spagetka: Sí, opravím

spagetka

14. 2. 2016 13:45

cathleen:

, já vím, taky jsem hledala, asi by bylo dobré to upravit na tu červenou

cathleen (moderátorka)

14. 2. 2016 13:35

spagetka: modrá jako taková neexistuje (nenašla jsem), červenou (až do fialova) občas pěstujeme. Ano, napadlo i mě, jestli se mu pod nůž nedostala třeba cibulka nějakého tulipánu

Pořád si ale myslím, že není možné mít napsané v surovinách něco, co není - takhle bychom tu mohli mít brzo i recept na biftek z jednorožce

spagetka

14. 2. 2016 11:48

cathleen: já mám pocit, jestli clupmi nemyslí takovou sytě fialovo "namodralou" barvu slupky, dalo by se při zamhouření oka říci, že přechází jakoby do modré

Jinak modrou cibulku má třeba krokus a to asi ono nebude