Pštros na žampionech

Johanka128

25 názorů

3. 2. 2016 12:32

Přidat fotku

Porce: 2-3

300 g 300 g pštrosích steaků

3 3 jarní cibulky

10 10 žampionů

olivový olej

sůl

pepř

hraška na zahuštění

Nutriční hodnoty

Energie	1 268 kJ / 303 kcal
Bílkoviny	69,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	165 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žampiony rozkrojíme na poloviny nebo na čtvrtky a na suché pánvičce je několik minut restujeme. Až jsou hnědé, odložíme je na talířek. V pánvičce rozpálíme olivový olej a vsypeme 2 nakrájené jarní cibulky. Orestujeme a přidáme pštrosí steaky nakrájené na kousky. Necháme maso zatáhnout a podlijeme vodou. Dusíme, než je maso měkké.

Když je maso měkké, vytáhneme ho ze šťávy a odložíme na talířek. Šťávu rozmixujeme, aby v ní nebyly kousky, a zahustíme hraškou. Maso vrátíme do šťávy, celou směs osolíme a opepříme a necháme provařit aspoň 20 minut. Přidáme žampiony a opět necháme provařit cca 10 minut.

Podáváme s rýží a na talíři posypeme nakrájenou jarní cibulkou.

Poznámka autorky receptu

Hraška je vynikající na bezlepkové zahuštění, samozřejmě se dá použít i klasická zásmažka, ale hraška je jemnější a lehčí. Jen je třeba ji nechat aspoň 20 minut provařit.

Délka vaření záleží na sporáku, je třeba, aby bylo maso měkké. Ze 300 gramů pštrosích steaků budou 2 hodně velké porce nebo 3 menší.

Jarní cibulka na talíři dodá jídlu vynikající chuť.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (8×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pštros s cuketou, žampiony a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Pštros s paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128 120 min

Pštros na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Johanka128

3. 2. 2016 14:20

maris: Určitě, jsem jen ráda...

maris

3. 2. 2016 14:18

V Praze v Lidlu jsem ho neviděla, já jsem pštrosí maso kupovala na Farmářských trzích / v Praze konkrétně na Kulaťáku /, ale už je to déle, teď ani trhy nejsou a nevím, jestli tam ještě ta farma jezdí.

Dovolila jsem si přidat svůj recept na pštrosa / taky se žampiony / do Podobných

Johanka128

3. 2. 2016 14:16

Ještě mě napadá InterSpar, tam vždycky mívali bohatou nabídku, ale od té doby, co je to Albert, tak nevím...nebo Globus. Děvčata, když vyzkoušíte, tak dejte vědět

Johanka128

3. 2. 2016 14:12

Jana Remkova: Je fakt, že je trochu komplikovanější ho sehnat. Chce to se poptat v řeznictvích, kolikrát ho můžou objednat, i když ho nemají v nabídce. A fakt stojí za to!

Johanka128

3. 2. 2016 14:11

spagetka: Já ho kupuju v Lídlu, ale v Irsku...zjistila jsem, že český a irský Lídl mají poměrně stejný výrobky, takže by stálo za to se po něm podívat tam. Je to značka DeLuxe, prodává se už trochu předgrilovaný. Jinak myslím na farmářských trzích a v Makru by ho měli mít. Nebo i v nějakým specializovaným řeznictví, konkrétně v Brně jsem se dočetla, že by ho měli mít na Lidické nebo v Líšni. Ale asi bych nejdřív zkusila ten Lídl nebo Makro.

JanaDorazinova

3. 2. 2016 14:07

No jo, krásné. Jen já osobně jsem pštrosí maso nikdy ani nezahlédla. Teda zbourané. Známí měli pštrosí farmu, tak máme aspoň prázdné vejce od pštrosa.