Britský dort

Postup přípravy

1. Korpus:
   Troubu si předehřejeme na 180°C.
2. Připravíme si formu (tento recept je na velikost 26 cm) a dno vyložíme pečícím papírem. Formu vymažeme a vysypeme moukou.
3. Na plotně si rozpustíme máslo a přilijeme černé pivo (nejčastěji používám černého Bernarda). Sejmeme z ohně a pomalu ruční metlou zašleháme kakao s cukrem krystal.
4. V jiné míse rozšleháme vejce se smetanou a vanilkou. Nalijeme ho ke směsi másla a piva.
5. Nakonec vmícháme mouku se sodou. Vše dobře promícháme a nalijme do předem připravené formy. Pečeme přibližně 45 minut (poznáme podle čisté špejle). Po upečení vyndáme korpus z trouby a necháme vychladnout.
6. Krém:
   Ušleháme smetanu do polotuha (lze použít smeta-fix, nemusí být pokud má smetana více než 33% tuku).
7. Mascarpone a cukr vyšleháme do tuha.
8. Vmícháme vanilkový extrakt a ušlehanou smetanu a důkladně (nejlépe ručně) pomalu promícháme. Naneseme krém na dort a poprášíme kakaem.