Staročeské zelníky

Name: Staročeské zelníky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 větší brambory; 2-3 hrsti kysaného zelí; 1 vejce; 4 lžíce Solamylu (škrobu); sůl; olej na smažení

Staročeský recept pochází z kuchyně našich prababiček a k jeho přípravě potřebujeme jen pár základních surovin. Nastrouhané brambory, kysané zelí, vejce a škrob stačí smíchat a poté dozlatova usmažit.

JanaDorazinova

70 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

30. 9. 2015 16:20

3 3 větší brambory

2-3 hrsti 2-3 hrsti kysaného zelí

1 1 vejce

4 lžíce 4 lžíce Solamylu (škrobu)

sůl

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	1 775 kJ / 424 kcal
Bílkoviny	11,68 g
Tuky	7,71 g
Vláknina	3,30 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	113 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	75,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Vymačkáme z nich většinu vody.
Okapané kysané zelí překrájíme a přidáme k nastrouhaným bramborám.
Přidáme vejce, Solamyl a sůl.
Těsto pořádně promícháme a na rozpáleném oleji zprudka smažíme menší placičky.
Jak správně smažit
Můžeme podávat samostatně nebo se zeleninou.
TIP Jak na zelňáky

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (678×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zelníky s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Staročeský Krobeš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Hanka33

Staročeský prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 42×

Kysané zelí je skvělý zdroj vitaminu C po celou zimu. Poradíme, jak ho vyrobit doma

Hodnocení 8×

Jak zpracovat sklizenou zeleninu. Můžeme ji usušit, zmrazit, zavařit nebo nechat zkysat

Hodnocení 57×

7 receptů s kysaným zelím a bramborami: To nejlepší, co jsme milovali od našich babiček

Komentáře

casino

19. 7. 2016 21:04

"Vymačkáme z nich většinu škrobu."
No, autorka si ASI blbě zapamatovala rcp, který četla v časopise, ale ASI ani nečetla komentář od Kristina: protože jinak by tu pitomost v postupu opravila

cecilka: "Odporúčam, nediskutovať..."
Hmmm...

JanaDorazinova

19. 7. 2016 18:39

cecilka: Přesně tak

Děkuji za názor

cecilka

19. 7. 2016 16:47

Nerozumiem, prečo zopár diskutujúcich hnevá pridanie solamylu. Priznávam,aj mne sa to zdalo nelogické , takže som ho zo zemiakov neodstraňovala a výsledok=

. Odporúčam, nediskutovať o .....a radšej vskúšať podľa seba

Jiří Novotný

19. 7. 2016 14:35

Jistě si z nás děláte hloupý šprým, když nazývate zelníky staročeskými a přitom do receptu dáváte moderní polotovary solamil a vegetu. Víte o tom, že solamil je bramborový škrob? Nejdříve jej odstraníme a poté přidáme?

Jan Linka

2. 7. 2016 15:41

Pichi

2. 7. 2016 11:02

... Vymačkáme z nich většinu škrobu ... přidáme 4 lžíce solamylu ... Tady někdo upadl na hlavičku.

Co takhle tam nechat ten škrob z branbor a neutrácet za průmyslově vyrobený?

olga cidorikova

2. 6. 2016 10:41

Základ receptu z roku 1920 je veľmi dobrý - potom nech si každý pridá podľa svojej chuti či už cibuľku alebo kmín...

JanaDorazinova

22. 4. 2016 17:15

Orka: No, proč ne

Orka

22. 4. 2016 13:11

Já přidávám ještě osmaženou cibulku a drcený kmín

Irena

29. 3. 2016 16:37

Silvia: Dobrý nápad s těma vločkama... já je dávám do karbanátků a je to super

Kristina

21. 3. 2016 20:42

pro Bofinka-Zelňáky jsem dělávala se svou babičkou už v roce 1947 a je pravda,že se odlívala vymačkaná voda z postrouhaných brambor,nechala se ale asi 20 minut odstát a teprve pak se opatrně slila a škrob usazený na dně se dal zpět do brambor.Pak se ještě nějaká lžička škrobu/solamyl je čistý bramborový škrob/přidala,pokud byly málo škrobové brambory.Nic to ale nemění na tom,že recept je skvělý