Rýžový salát s podzimní pečenou zeleninou

Postup přípravy

1. Rýži uvaříme, vidličkou nakypříme a necháme vychladnout.

   Jak uvařit rýži

2. Zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kousky, cuketu odložíme stranou. Dáme do mísy, přidáme rozpůlené stroužky česneku i se slupkou, bylinky, zalijeme trochou oleje a dobře promícháme. Nesolíme!
3. Uložíme na plech a pečeme na 180 °C, po 10 minutách teprve přidáme cuketu, aby na konci nebyla moc měkká.
4. Upečenou zeleninu přesypeme do mísy, až teď osolíme a také necháme zchladnout.
5. Česnek vyjmeme, vytlačíme ze slupky do misky a rozmačkáme. Přidáme olej, balzamikový ocet, sůl a pepř a promícháme. Takto vzniklý dresink dáme do lednice proležet.
6. Mezitím nakrájíme zeleninu na proužky, popř. na kostičky a smícháme s rýží.
7. Zalijeme dresinkem, důkladně promícháme a dáme asi na hodinu do lednice. Pokud ale vydržíme do druhého dne, je salát ještě lepší.

   TIP Oblíbené podzimní saláty