Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Cikánské řezy 4

Name: Cikánské řezy 4
Yield: 2 plechy po 2 kusech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 150 g Hery (másla); 100 g cukru moučky; 2 žloutky; kůra; (nebo asi 600 g hotového lineckého těsta 1:2:3); Pod náplň potřít:; malinovou nebo rybízovou zavařeninou; Náplň:; 5 bílků - sníh; 200 g cukru moučky; 250 g mletých ořechů (asi 1/3 možno nahradit strouhankou); skořice mletá (10 g)

casino

17 názorů

19. 11. 2015 20:33

Porce: 2 plechy po 2 kusech

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

150 g 150 g Hery (másla)

100 g 100 g cukru moučky

2 2 žloutky

kůra

(nebo asi 600 g hotového lineckého těsta 1:2:3)

Pod náplň potřít:

malinovou nebo rybízovou zavařeninou

Náplň:

5 5 bílků - sníh

200 g 200 g cukru moučky

250 g 250 g mletých ořechů (asi 1/3 možno nahradit strouhankou)

skořice mletá (10 g)

Nutriční hodnoty

Energie	21 386 kJ / 5 111 kcal
Bílkoviny	98,36 g
Tuky	271,32 g
Vláknina	24,00 g
Cholesterol	426 mg
Sodík	538 mg
Sůl	1,18 g
Sacharidy	557,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z odpočatého těsta vyválíme pláty o síle maximálně 5 mm. Na plechu (nemastíme) radýlkem nakrájíme pásy široké 8 až 10 cm (rozpečou se do šířky!). Vytvoříme okraje (asi 5 mm).
Natřeme bohatě zavařeninou.
Navršíme sněhovou náplň (směs cukru se skořicí a ořechy zlehka spojených bílkovým sněhem) a stáhneme do roviny.
Pečeme v troubě předehřáté na 180°C do zrůžovění okrajů. Krájíme po vychladnutí pilkovým nožem.

Poznámka autora receptu

U nás oblíbené vánoční cukroví... Skladuji nerozkrájené na plechách zabalené v mikrotenu - vydrží do Silvestra a když zbude, lze zamrazit a na Velikonoce jako když najde :-)

Na vánoční pečení dělám těsta (1:2:3 až 1:1,5:4) do zásoby větší množství a pak odebírám podle potřeby. Poslední zbytky (prořezy) upeču, pomelu a použiji do nepečeného cukroví, nebo na Svěženky. Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Uvařeno

Přidat do oblíbených (57×)