Karbanátky naší maminky

Name: Karbanátky naší maminky
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa; 5 včerejších rohlíků; 1 lžíce hrubé mouky; 5 stroužků česneku; 1 lžíce majoránky; 2 celá vejce; špetka mleté papriky; 1 střední cibule; špetka muškátového oříšku; špetka pepře; sádlo (olej); strouhanka

Vaclav Fronek

24 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 15 min

55 min (40 min příprava + 15 min tepelná úprava)

6. 4. 2009 09:30

Karbanátky naší maminky, Dobré karboše s něčím kyselým — Dobré karboše s něčím kyselým

Nutriční hodnoty

Energie	8 930 kJ / 2 134 kcal
Bílkoviny	125,04 g
Tuky	97,15 g
Vláknina	24,30 g
Cholesterol	758 mg
Sodík	2,03 g
Sůl	4,68 g
Sacharidy	180,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

DODRŽET POŘADÍ POSTUPU !
Na kostičky nakrájíme starší rohlíky a mírně je provlhčíme vodou. Přidáme utřený česnek, najemno nakrájenou cibuli, papriku, pepř, muškát, majoránku a vše dobře promícháme. Vmícháme celá vejce a 1-2 lžíce mouky. Rozumně osolíme (zvláště, nevíme-li zda je fašírka přisolená).
Promíchané necháme 10 min odpočinout a pak vmícháme fašírku. Nejlépe rukou. Dochutíme, případně je-li řídké, zahustíme strouhankou (někdo oves.vločkami).
Necháme 30 minut odpočinout. Smažíme na oleji nebo sádle.

Poznámka autora receptu

Karbanátky jsou jalovější, ale žravé. Je možné hmotu připravit den dopředu. Pečeme toto i jako takovou sekanou a dovnitř dáváme vařená na čtvrtky krájená vajíčka a párek.(Toto je množství pro nás se ženou cca z 25 dkg mletého a je z toho asi 12-14 ks obi karbanátků))

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (97×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karbanátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Deihero 30 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vyborna 60 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

LENNNA

8. 5. 2022 16:03

Moc jsem si pochutnala! Karbanátky podle mého gusta|!

Ivett7

23. 4. 2017 09:35

Andulinka: To jste snědla i dítě jo ?

Žaneta

6. 11. 2013 14:18

Uvařeno a snědeno - přesně podle receptu a jsou výborné, jen jsem dala jen 1 rohlík, aby toho nebylo tolik... děkuji

Vaclav Fronek

15. 7. 2013 08:24

rajka: Milá Rajko. Smyslem v dnešní době nebylo nějak moc šetřit, ale vystihla jsi to dobře, že měla vliv vzpomínka na mládí , ale druhý a to je opravdu ten hlavní důvod byl, že tím že se dá více rohlíků (karbanátek to vcelku moc nepozná)Jch uděláte třeba z kila lavor a u nás se pak jí i později jen tak. Jsou stále na očích , dokud se nesní a věř, že kdo jde kolem jen sáhne a jí a zase sáhne a jí bez ničeho. Taky jsou vhodný na výlet místo řízků. Vejde se jich do svačinové hliníkové krabice hodně a jen se po nich zapráší i s pomocí třeba sousedů co jsou kolem.

rajka

14. 7. 2013 16:31

dnes jsem vyzkoušela a musím kladně ohodnotit chuť, ta je velmi dobrá. Těch housek je tam ale opravdu příliš, tak jedna myslím stačí. Je mi jasné, že jsou doby, kdy to jinak nejde a kvůli nim to autorovi určitě chutná, maminka si uměl poradit, když krmila hodně krků za málo peněz a co Vám v mládí zachutná, chutná stále. Já jsem tam to maso prakticky necítila, takže to pro mě smysl nemělo. Radši 1 karbanátek masový, nežli 5 houskových!

Minjaver

7. 4. 2013 08:57

Jestli můžu přidala bych jen svůj receptík třeba by to někomu chutnalo.Zásadně si kupuji maso a sama si ho pomelu,Aby karbanátek byl chutný dělám ho z telecího a jehněčího masa nemusí to být maso z kýty ale tyto masa jsou jemnější.Do směsi dávám mimo klasických uvedených ingrediencí více zelené hladkolisté petrželky,ale také trošku saturejky(čubrice)trošku studené vody.nechám několik hodin aby se chutě spojili a pak přidám trošičku jedlé sody.Promíchám a pro pikantnost přidám jednu malou červenou pálivou papričku na drobno pokrájenou.Pak tvořím tenčí placičky které při smažení nabydou a jsou křehčí a pikantní.Cibuli zásadně nastrouhám lépe ochutí směs.Pokud někdo chce může navštívit stránky www.vira.estranky.cz tam mám některé receptíky které se vám třeba zalíbí.

Bohdana

24. 2. 2012 23:49

Nakořeněné skvěle, ale na můj vkus jsem tam příliš cítila to pečivo. Zítra do zbytku přidám masenko a bude to ok

Andrea

28. 1. 2012 18:02

Luxusní!!! Mňam!!!

Jarda

7. 10. 2011 08:43

Dodržel jsem postup. Výsledek mimořádný. Všem moc chutnalo

Medvidek

21. 7. 2011 14:58

Dělám již poněkolikáté, skvělý recept a ještě lepší chuť.

Barbie20

19. 2. 2011 20:57

tak směs připravená podle návodu,uvidíme jak bude zítra chutnat příteli

Lenchula

16. 2. 2011 12:59

Takové karbenátky dělávám taky, ale dnes jsem dodržela váš postup přípravy a po usmažení se mi nerozpadávají jako předtím, takže super

mmyiska

24. 8. 2010 11:19

po včerejším kuchtění receptu odkud jinud než odtud,tam zbylo mleté maso, takže už vím co bude dneska. Tahleta dobrota. Vypadá to móóóóóc dobře. Snad se povede.