Krémová pórková polévka

Name: Krémová pórková polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 400 g pórku; 3 lžíce másla; 3 lžíce hladké mouky; 1 l vývaru; 300 ml smetany na vaření; 50 ml mléka; 1 žloutek; mletý pepř; sůl

Hladká a jemná je krémová pórková polévka, vařená ze zeleninového vývaru. Je zahuštěná máslovou jíškou a zjemněná přidáním sladké smetany. Na talíři můžete polévku doplnit například křupavými krutonky z pečiva.

toprecepty.cz

65 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

17. 2. 2008 21:35

400 g 400 g pórku

3 lžíce 3 lžíce másla

3 lžíce 3 lžíce hladké mouky

1 l 1 l vývaru

300 ml 300 ml smetany na vaření

50 ml 50 ml mléka

1 1 žloutek

mletý pepř

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 639 kJ / 1 109 kcal
Bílkoviny	32,91 g
Tuky	74,21 g
Vláknina	11,30 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	266 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	71,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pórek očistíme, nakrájíme a osmahneme ho v rendlíku na 1 lžíci másla. Zalijeme částí vývaru a dusíme doměkka.
Ze zbytku másla a mouky usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, rozšleháme dohladka a provaříme.
Jak usmažit zlatou jíšku?
Přidáme podušený pórek, můžeme rozmixovat. Povaříme, zjemníme smetanou, dosolíme a opepříme.
Nakonec do polévky přidáme žloutek rozšlehaný v mléce, promícháme a necháme projít varem.
TIP Další výborné krémové polévky

Uvařeno (29×)

Přidat do oblíbených (607×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pórková krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni 30 min

Pórková polévka krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

iwwam 40 min

Pórková polévka Matýsek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

matysek

Načíst další

Přečtěte si

8 foto Hodnocení 3×

Polévky, které zahřejí i zasytí: Vyberte si krémovou, zeleninovou nebo třeba houbovou

Hodnocení 48×

Jak zpracovat pórek. Rozmanité využití oblíbené cibulové zeleniny v kuchyni

Hodnocení 14×

Ne každý holduje rybí polévce. Jenže jaké máme možnosti bezmasé štědrovečerní polévky? Rozhodně je z čeho vybírat

Komentáře

Saphira

16. 4. 2016 12:11

Polévka je naprosto luxusní a nám doma zmizela hodně rychle, příště ji musím udělat z více pórků aby zbyla i na tatínka

ten měl večer jaksi smůlu

a je fakt, že žloutek s mlékem jsem taky nemusela vůbec přidávat, byla vynikající i bez toho

Zuza

2. 4. 2016 10:43

Akorát jsem ji dovarila. Je vynikající. Ani mléko se žloutkem jsem nemusela dávat

Je jednoduchý, rychlý a moc ho doporučuji

casino

19. 5. 2015 19:24

Hledal jsem, zda je tu ta nej(s)prostší pórková polévka kterou si u nás mančaft často žádá a tato zde se jí podobá asi nejvíc

Podobá, tedy až na drobnost:
NEPŘIDÁVÁM 1 l vývaru z kostky, 3 dl smetany, 0,5 dl mléka, 1 žloutek, pepř, ale POUZE vodovodu

Vyzkoušejte, třeba vás ta čistá chuť osloví...

dalibor 19.5.

15. 1. 2015 15:39

to je na 4 porce, ta kaltulace ??

Śárka

17. 11. 2014 11:07

Dobrá polévka a snad i zdravá-vyzkoušejte !

hosta

2. 11. 2014 23:24

Pro ty, kdo mají pupínky na "bujony" (např. málo se vyskytující karpatský

) doporučuji koupit v DM drogerii http://www.bio-info.cz/modules/bio-produkt/produkt..., je skvělý

Jiří

2. 11. 2014 21:09

Zdenda:Další chytrák na masox. A co když Vám řeknu že mám svoje domácí směsi do polévky typu podravka a i domácí masox? Vadí?

Jiří

2. 11. 2014 21:06

zld:ale, ale, ty jsi ale cíťa

Jirka

1. 11. 2014 15:02

Bože! Vývar z kostky! Masox! Upalte ho/ji na hranici, takový kacíř!!!!
Pro autora zld: ŽE SE NESTYDÍTE!!! hnůj tipu masox? To co je prosím Vás za TIP??? ŽE SE NESTYDÍTE!!!
Recept mi přijde poctivý a je dobrou inspirací i s tou vaší kostkou.

zld

20. 10. 2014 19:47

Recept není v celku zlý, přidal jsem ještě muškátový květ, přídavky jako třeba česnek se zdají být spíš na škodu, pórková by měla chutnat po pórku...
Ohledně toho masoxu: ŽE SE NESTYDÍTE!!!
Jsem sám chlap a vývar mám pořád nějaký na mrazáku, vždyť, když je na plotně nevyžaduje pozornost, můžete dělat cokoliv jiného a vývar se připravuje sám... Ano je potřeba MINIMÁLNĚ 2 hoďky ale tzn., že ten čas jen trůní na plotně.
Osobně ho jedu spíš hoďky 4 a víc. A kupodivu nejsem na podpoře, ale dělám v průměru tak 11h za den a to i soboty, světe div se, čas na to mám.
Osobně, než baštit takový hnůj tipu masox aj. si myslím, že je lepší chleba s máslem...

katkak

27. 9. 2014 22:43

jo a ještě dávám česnek

katkak

27. 9. 2014 22:37

místo smetany lze přidat lučinu ....výborně to dochutí

Michal

27. 9. 2014 18:19

Perfektní a dobrá jdu si přidat

Ruban

26. 3. 2014 11:22

No, no, no. Pórková polevka, abyste se nezbláznili.

Dyť na tom nic není. A jak je vidět z příspěvků, tak cokoli přišoupnete, tak nic nepokazíte. Nakonec to stejně překryje kostka masoxu. Mimochodem, masox je užitečná věc, kdo volá v tomto případě po vývaru, tak s ním asi nemá dost zkušeností. To jsou agenti Pohlreicha, který s ním v praxi taky šetří. V téhle polévce však, když dáte dost pórku, vůbec masox být nemusí.