Teplý salát s kroupami, tempehem a zeleninou

Postup přípravy

1. Troubu v dostatečném předstihu předehřejeme na 180 °C.
2. Dýni nakrájíme na kostky cca 2 cm velké, tempeh nakrájíme taktéž na kostky a společně promícháme se lžící olivového oleje, vetší špetkou soli a pepřem. Rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a dáme na půl hodiny péct.
3. Mezitím uvaříme v osolené vodě kroupy.

   Jak uvařit kroupy

4. Pak zblanšírujeme fazolky. Vhodíme je do vroucí osolené vody a po pár minutách rychle zchladíme v ledové vodě a scedíme.

   Jak správně blanšírovat

5. Římský kmín rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s nasekanou petrželí a lžící olivového oleje.
6. Dýni s tempehem, okapané fazolky a kroupy vložíme do mísy a promícháme s ochuceným olejem. Popř. lehce dosolíme.

   TIP Jak upéct dýni hokaido - oblíbené recepty