Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pomazánka z cizrny - klasický hummus

Name: Pomazánka z cizrny - klasický hummus
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 polévkové lžíce citronové šťávy; 60 ml vody; 6 polévkových lžic tahini (sezamová pasta); 2 polévkové lžíce panenského olivového oleje; 1 konzerva (400 g) cizrny v mírně slaném nálevu; 1 malý stroužek česneku (utřený); 1/2 čajové lžičky soli; 1/4 čajové lžičky kmínu (římský kmín, comino); špetka kajenského pepře (volitelné); 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého koriandru nebo petrželky

chute-sveta.cz

3 názory

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

3. 9. 2015 08:20

Nutriční hodnoty

Energie	5 705 kJ / 1 364 kcal
Bílkoviny	84,20 g
Tuky	24,28 g
Vláknina	145,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,08 g
Sacharidy	133,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

1. Smícháme citrónovou šťávu s vodou, přidáme sezamovou pastu, olivový olej a rozmícháme dohladka.
2. Cizrnu scedíme a dáme stranou 1 až 2 PL na ozdobu.
3. Zbývající cizrnu dáme do hlubší, vyšší misky (nebo třeba do misky ponorného mixeru), přidáme česnek, sůl, kmín a kajenský pepř. Několikrát zapulzujeme ponorným mixerem, potom přidáme citrónovou směs a rozmixujeme dohladka, asi 15 - 30 sekund.
4. Hummus dáme do servírovací mísy, posypeme cizrnou, kterou jsme si odložili a lehce pokapeme extra panenským olivovým olejem a ozdobíme koriandrem nebo petrželkou.
5. Před podáváním necháme vychladit v lednici alespoň 30 minut.
6. Podáváme s pita chlebem a podle chuti pokapané olivovým olejem.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hummus Videorecept

Hummus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vanilka 15 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 80 min

Hummus pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

arrefeena 5 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 13×

7 pomazánek z cizrny nám příjemně doplní jídelníček. Dobře chutnají, jsou výživné a navíc s nimi ušetříme

Holka u plotny radí: Tuniský salát mechwia z pečených paprik a rajčat příjemně osvěží i zasytí, navíc je na přípravu snadný

Dokonalá červená řepa: Zachutná vám s kozím sýrem, balzamikovým octem i s čokoládou

Komentáře

Tonja

27. 12. 2020 03:08

Celá cizrna (viz foto) do hummusu nepatří.

Tonja

27. 12. 2020 02:59

Kmín do hummusu v žádném případě nepatří. V některých zemích (státy Maghrebu) se někdy používá tzv. římský kmín (cummin), ale ten nemá s naším kmínem pranic společného.