Ukrajinský piroh z veky

Name: Ukrajinský piroh z veky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 krájená veka (nebo toustový chléb); 500 g šunky (nebo salámu); 300 g jemně krájené anglické slaniny; 2-3 rajčata; 150-200 g másla; 300 g strouhaného sýru; 2 dl mléka; 5 vajec; sůl; mletý pepř; petrželka; jarní cibulka; kopr

honzam

6 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

22. 5. 2015 06:43

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 499 kJ / 5 616 kcal
Bílkoviny	230,78 g
Tuky	501,60 g
Vláknina	2,40 g
Cholesterol	2,51 g
Sodík	12,69 g
Sůl	30,75 g
Sacharidy	43,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Salám (šunku) nařežeme na kolečka, rajčata nakrájíme na tenké plátky, tvrdý sýr nastrouháme na okurkovém struhadle, odřežeme jeden okraj každého plátku veky z jedné strany, plátky chleba namažeme máslem.
Zálivka:
v misce rozšlehejte vejce s mlékem, osolte a opepřete. Můžete přidat i některé z vašich oblíbených koření.
Zapékací misku o průměru 26 cm řádně vytřete máslem a vložte plátky veky seříznutým krajem ke středu tak, aby vytvořily hvězdici. Plátků bude potřeba tak 12 – 15, podle jejich tloušťky. Uprostřed se vytvoří komínek, který vyplníme špalíčky ze zbytků nedostrouhaného sýra.
Plátky veky proložíme kolečky salámu a rajčat. Celé shora přelijeme a zalijeme nálevem z mléka, vajec a koření, do středu vzniklé hvězdice a na vrchol nasypeme strouhaný sýr (i mezi plátky) a necháme v troubě vyhřáté na 170°C asi 30 minut zapéct do vytvoření mírné krusty na povrchu.
Po vytažení z trouby posypeme zelenými bylinkami a teplé podáváme. Krájíme jako dort.

Poznámka autora receptu

Pprotože jsem to dělal poprvé, použil jsem Gothajský salám pro případ, že se nepovede a šunky by bylo na zkažení škoda. Musím říct ale, že i ten salám chutnal dobře, má totiž silné chuťové aroma.

Příště však musím nakrájet více plátků, aby piroh byl homogennější a plátky blíž u sebe, sbírám zkušenosti s mojí zapékací mísou a s její velikostí.

http://vikka.com.ua/item/pirog-iz-batona-retsept

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zapečená veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Pirohy s hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dextra

Pikantní veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

5 foto Hodnocení 2×

Únorové pranostiky: Co nám říká lidová moudrost o počasí v únoru

Komentáře

tejaja

24. 5. 2015 18:27

honzam:

honzam

24. 5. 2015 16:23

tejaja: vždyť tam píšu, že se používá šunka, ale proto že jsem to dělal poprvé a bylo mi líto případně šunku zkazit, použil jsem to, co bylo doma v lednici. A nezklamal jsem se.

honzam

24. 5. 2015 16:20

tejaja:
Пирог из батона
vikka.com.ua/item/pirog-iz-batona-retsept

tejaja

22. 5. 2015 18:31

maiva: Ivka, sú, ukrajinský piroh nie je ako naše alebo poľské pirohy, ale takáto náplň a cesto, to nie.

maiva

22. 5. 2015 14:42

Velmi zvláštní pirohy zapékané, s tím jsem se doposud nesetkala.
Tohle jistě nejsou pirohy

.
cs.wikipedia.org/wiki/Pirohy

tejaja

22. 5. 2015 07:47

Ukrajinský piroh sa robí z rôzneho cesta: kysnutého, krehkého i lístkového, ale z veky...to som ešte nepočula. Náplne sú tiež rôzne, slané alebo sladké. Robia sa z húb, rýb,mäsa, tvarohu, kyslej kapusty aj hlávkovej, zemiakov aj ovocia, ale určite nie salámu a anglickej slaniny, tú tam ani nemajú.