Kakaový koláč s pudinkem a malinami

Postup přípravy

1. Smícháme si mouku, kypřící prášek, kakao a špetku soli. Vejce šleháme s cukrem do pěny, po chvíli přilijeme olej a dále šleháme, až směs trochu zhoustne. Pak střídavě přidáváme moučnou směs s mlékem, až vznikne hladké těsto.
2. Těsto nalijeme do formy 23 x 23 cm, vyložené pečícím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme 20-25 minut.
3. Upečený korpus necháme zchladnout. Jestli se nám korpus při pečení ve středu vyboulil, opatrně ho seřízneme do roviny.
4. Kulatým vykrajovátkem o průměru 2 cm vykrájíme v korpusu pravidelné důlky, dáváme pozor, abychom korpus nedokrojili až na dno. Mně jich vyšlo 16. Vykrájené i seříznuté těsto si dáme stranou. Do každého vykrojeného důlku vložíme malinu.
5. Z mléka, pudinkových prášků a hnědého cukru uvaříme hustý pudink. Pudinkem zalijeme celý povrch koláče. Nahoru nakonec nadrobíme odložené odkrojky těsta.
6. Koláč před podáváním necháme dobře vychladit, aby pudink ztuhl.