Brokolicové muffiny

Postup přípravy

1. Brokolici rozebereme na růžičky, vybereme 12 ks menších růžiček, které odložíme, zbytek i s oloupaným košťálem a mrkví v robotu rozsekáme na drť.
2. Vmícháme vejce, koření, sůl, mouku s práškem do pečiva a mléko a důkladně vše promícháme.
3. Plech na muffiny či muffinové formičky vyložíme slaninou (po stranách i na dně), poté dáme do košíčků po jedné lžíci náplně, vložíme růžičky brokolice, navršíme opět rozdrcenou směs a pečeme na 170°C cca 20 min.
4. Poté snížíme teplotu na 150°C, na každý košíček položíme kostku sýra (cca 0,5-1 cm silné) a necháme pozvolna zapéct.
5. Jakmile je sýr měkký (asi 10 min.), přepneme troubu na gril či ohřev shora a max.teplotu a krátce zapečeme, až začne sýr zlátnout.