Kuřecí stehenní řízky na jižanský způsob

Name: Kuřecí stehenní řízky na jižanský způsob
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Americká
Ingredients: 1 kg kuřecích stehenních řízků; 200 ml podmáslí; Na kořenící směs:; 1/2 lžíce pálivé mleté papriky; 1 lžička soli; 1 lžička sušené cibule; 1 lžička sušeného česneku; 1 lžička mletého kmínu (nebo drceného); 1/2 lžičky tymiánu; 1/2 lžičky mletého fenyklu; 1/2 lžičky sušené bazalky; 1/4 lžičky mletého pepře; Obalovací směs:; 90 g strouhanky; 60 g hladké mouky; 1,5 lžíce připravené kořenící směsi; 1 lžička mleté papriky ostré (sladká nebo napůl); 0,5-1 lžička soli; Dále:; olej na smažení

Kuchyně amerického jihu je známá vydatnými pokrmy ovlivněnými evropskou, indiánskou, africkou i mexickou kulturou. Ochutnejte její snad nejtypičtější jídlo: smažené kuře v těstíčku plném chutí díky zajímavé směsi koření. Jako přílohu můžete použít Coleslaw.

Merylas

20 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby naložení

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby naložení)

12. 4. 2015 12:58

Kuřecí stehenní řízky na jižanský způsob

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	8 356 kJ / 1 997 kcal
Bílkoviny	247,91 g
Tuky	49,50 g
Vláknina	11,94 g
Cholesterol	316 mg
Sodík	7,13 g
Sůl	16,60 g
Sacharidy	134,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Stehenní řízky naložíme na několik hodin do podmáslí, nejraději přes noc. Maso nesolíme.
Jak krájet maso na řízky
Pak maso necháme mírně okapat a obalujeme ve strouhance smíchané s moukou, solí a kořenící směsí.
Vkládáme do vyšší vrstvy rozehřátého oleje a smažíme z obou stran.
TIP Nejlepší recepty na řízky

Poznámka autorky receptu

Místo stehenního masa bez kosti se může použít celé kuře naporcované na zhruba 10 - 12 dílů. Maso se taktéž naloží do podmáslí, obalí ve směsi a smaží. Dle vlastní úvahy se může ještě následně dopéct v troubě, aby bylo maso důkladně tepelně opracované až ke kosti. Připravovala jsem i kuřecí křídla, ale nemám foto. Směs koření používám i na pečené kuře.

Zdroj receptu: Magazín Albert, mírně upraveno.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (332×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Červený Coleslaw s řízky na jižanský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Kuřecí řízky na lovecký způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Kuře na způsob bažanta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 65 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Video Hodnocení 83×

Jak krájet maso na řízky. Video vás naučí připravit vepřové kotlety, krkovičku a kuřecí prsa

Hodnocení 73×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Komentáře

maris

13. 4. 2015 07:00

Maruško, moc se mi to líbí

chocolate

12. 4. 2015 21:39

Jizanskou kuchyni znam, diky tchyni z Charlestonu, celkem dobre.Je vytecna, byt hodne tucna.Miluji hlavne jejich pecivo z kukuricne mouky.
Na jihu je typicke spis testicko nebo obaleni v kukuricne strouhance.
Hezke a bod leti, mne by chutnalo.

hosta

12. 4. 2015 17:32

Řízky jakkoliv - a tyhle budou určitě báječné, ukládám si to

zizala (moderátorka)

12. 4. 2015 16:09

Musela jsem si vyhledat, co je jižanská kuchyně a čím je specifický jih USA, abych byla v obraze. Rozšířila jsem si obzory, což mám ráda

Stehenní řízky nakládám do jogurtové směsi, Tvůj způsob se mi líbí, myslím, že zbytek rodiny příští změnu uvítá

Jitkas

12. 4. 2015 14:42

Tak toto bude uzasne dobre a hlavne tam neni zadne "grilovaci koreni" ci jine "preparaty", skoro originalni recept, chybi snad jen chilli, ale to je malickost...

Předchozí 1 2