Rolády

Name: Rolády
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Na plát:; 4 vejce; 100 g cukru moučka; 120 g hladké mouky; na špičku nože kypřící prášek; 1 lžíce oleje; 1 špetka soli; tuk (na plech nebo olej, pečicí papír); Náplň:; rostlinou šlehačkou (ale můžete použít klidně krém)

Podle tohoto receptu se vám roláda zcela jistě podaří. Pokud roláda při zavinování praská, je to zaviněno tím, že je těsto příliš silné. Takto můžete péci roládu třeba i ořechovou, kdy část mouky nahradíte ořechy.

Zacharova

11 názorů

Doba přípravy 28 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 8 min Bez doby zdobení

28 min (20 min příprava + 8 min tepelná úprava, Bez doby zdobení)

6. 3. 2015 10:47

Na plát:

4 4 vejce

100 g 100 g cukru moučka

120 g 120 g hladké mouky

na špičku nože na špičku nože kypřící prášek

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 špetka 1 špetka soli

tuk (na plech nebo olej, pečicí papír)

Náplň:

rostlinou šlehačkou (ale můžete použít klidně krém)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 672 kJ / 1 356 kcal
Bílkoviny	48,52 g
Tuky	43,64 g
Vláknina	3,60 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	799 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	190,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 230 °C. Plech lehce vymažeme tukem nebo olejem a vyložíme papírem na pečení, bude nám na plechu pěkně držet a usnadníme si rozetření těsta.
Co s kroutícím se papírem na pečení
Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vložíme do robota, přidáme špetičku soli a ušleháme polotuhý sníh. Pak začneme pomalu přidávat cukr. Vyšleháme pořádně do tuha.
Robotu snížíme rychlost, přidáme žloutky a olej, prošleháme a vypneme robot. Nyní už jen zlehka metličkou přimícháme mouku s kypřícím práškem.
Těsto vlijeme na plech, rozetřeme stěrkou a dorovnáme cukrářskou kartou. Vložíme do trouby a pečeme 6-8 minut. Těsto v troubě nejprve vyběhne a pak klesne.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Následně vyndáme, stáhneme z plechu, krátce necháme vydýchat páru a smotáme po delší straně do rolády. Můžeme dát mezi dva balíky mouky, aby se nám roláda nerozmotávala.
Po vychladnutí naplníme, potřeme roládu i na povrchu, necháme zatuhnout, polijeme čokoládou a ozdobíme dle vlastního vkusu.
Pokud chceme čokoládovou roládu, odebereme část mouky a přidáme kakao, další postup je stejný.
TIP Jak na piškotovou roládu - oblíbené recepty

Uvařeno

Přidat do oblíbených (68×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

plotna 25 min

Šlehačková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 40 min

Jednoduchá roláda Videorecept

Jednoduchá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 40 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 33×

Piškotová roláda plněná krémem nebo šlehačkou: Jednodušší postup asi nenajdete

4 foto Hodnocení 6×

Piškotové miniroládky plněné krémem: Jsou výborné k nedělní kávě i na slavnostní stůl

4 foto Hodnocení 28×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Komentáře

klárka

10. 11. 2017 11:01

mňam

renata

15. 11. 2015 20:44

Mam zajem o vasi roladu muzu si ji objednat dekuji

Zacharova

8. 3. 2015 18:07

Dobrý den,zeesan seženete viz.odkaz níže.jsou to malá balení na zkoušku příchutě ale na naplnění rolády bohatě vystačí,pak se dají koupit i větší balení.Nám chutná nejvíc malina,čokoláda,neutral,jogurt ostatní jsou dost umělé chuti ale záleží na každém.

www.hospodynkam.cz/ztuzovace-slehacky

scofiq

8. 3. 2015 13:45

...OK díky za info - snad ho někde seženu nebo to bude jen tak

)

kucharka

7. 3. 2015 15:57

Nejsem sice autorka receptu, ale zeesan často používám. Je to ochucený ztužovač šlehačky, prodává se v hodně příchutích (jahoda, malina, banán, čokoláda, oříšek, tiramisu, jogurt ...). Použití je jednoduché a náplň (používám do dortů) výborná. Prodává se v cukrářských e-shopech.