Sváteční koláčky

Name: Sváteční koláčky
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 ml mléka; 250 g tuku (150 g Hery a 100 g kvalitního sádla); 2 vanilkové cukry; 75 g čerstvého droždí; 1 žloutek; sůl; Nádivka podle chuti:; povidlová, tvarohová, maková, ořechová (recepty viz poznámka); Na namočení koláčků:; 1 vejce; 2 bílky; Drobenka:; polohrubá mouka; moučkový cukr; tuk (máslo); 1 žloutek; Na potření po upečení:; máslo (ghí); rum

Malé koláčky s různými náplněmi a drobenkou patří na oslavách a svatbách k nejžádanějším dobrotám. Podle tohoto receptu je můžeme kdykoliv napéct. Koláčky vydrží lahodné a vláčné i několik dní, pokud nezmizí během chvíle ze stolu.

Jenda1

126 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

25. 3. 2009 19:32

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 200 kJ / 3 633 kcal
Bílkoviny	99,89 g
Tuky	184,78 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	700 mg
Sodík	677 mg
Sůl	1,54 g
Sacharidy	382,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí s malým množstvím cukru, mouky a mléka rozmícháme na kvásek a necháme vykynout.
Jak na kvásek z droždí
Mouku promícháme se solí a cukrem. Přidáme vlahé mléko, kvásek, žloutek a rozpuštěný tuk. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
Ihned tvoříme koláčky, těsto nenecháváme kynout. Lžičkou vykrajujeme kousky těsta, vytvoříme placičku, doprostřed dáme nádivku a uzavřeme.
Jak balit plněné koláčky a buchty
Mezi prsty držíme uzavřenou část koláčku, přibližně do poloviny ji namočíme v rozšlehaném vajíčku s bílky a posypeme drobenkou.
Uzavřenou stranou koláčky klademe na plech a nastřihneme je do kříže. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C po dobu přibližně 15 minut.
Horké upečené koláčky potřeme přepuštěným máslem (ghí), do kterého jsme chvíli po odstavení přidali rum.
TIP Nejchutnější koláčky

Poznámka autora receptu

Pokusil jsem se z několika zajímavých receptů vytvořit jeden ještě zajímavější.

Recepty na náplně: tvarohová - www.toprecepty.cz/recept/64056-tvarohova-napln-nadivka/; ořechová - www.toprecepty.cz/recept/45264-orechova-napln-nejlepsi-co-znam/; maková - www.toprecepty.cz/recept/4737-napln-do-kolacu-a-buchet-usporna-makova/; povidlová - www.toprecepty.cz/recept/66582-povidlova-napln/

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (1157×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 80 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levik 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na pravé vlčnovské vdolečky? S naším receptem je zvládnete jako pekařky na Slovácku

Hodnocení 367×

Čím naplnit moučníky? Každému chutná něco jiného. Jak připravit dokonalé náplně, aby byly naše buchty a koláče neodolatelné

Hodnocení 107×

Jak poznat dobře vykynuté těsto

Komentáře

zuzka 162

6. 1. 2016 16:02

Zdeněk:
Nevím co je na těch koláčích svátečního?To jste ještě nejedl ty naše sváteční,zadělávané šlehačkou.A do posýpky dávám máslo i žloutek.
cathleen:

cathleen (moderátorka)

4. 11. 2015 08:07

Zdeněk: žloutek se do posýpky opravdu někde dává

http://www.toprecepty.cz/recept/39702-hlucinske-ko...

Zdeněk

4. 11. 2015 06:44

Bibinka:

Jenda1: Jendo ty dáváš do posýpky žloutek? To jsem ještě neviděl, z toho musí být spečený škvarky.

Míla

22. 9. 2015 20:05

sarka:Kynuté těsto (bez kynutí) se zpracovává(zadělává) v míse vařečkou tak dlouho, až se nechytá ani vařečky - pak je s ním radost dále pracovat

Herra

25. 6. 2015 20:18

Jiné koláčky již nedělám. Jen místo Hery dávám Máslo.

Jana Hamzova

10. 5. 2015 07:05

Skvělý recept, včera jsem vyzkoušela a povedlo se .

sarka

8. 5. 2015 16:16

No tak uprimne, lepivejsi testo jsem na rukou nemela. Nechapu to. Vse dle receptu a porad se testo pri zpracovavani neskutecne lepilo na prsty, ze ani s prstu neslo sundad. Porad jsem pridavala mouku. Porad. Uz ji snad bylo 600, ale porad to lepilo, takze jsem to testo nakonec vyhodila. Neslo to. Nemela jsem na to nervy. Kdyz tady pise kazdy jak se s testem krasne pracuje, tak evidentne byla chyba nekde na me strane, ale nevim s cim. Protoze vse presne podle receptu. Jen jsem nedala Heru a sadlo ale jen Heru.

Khase

14. 3. 2015 22:24

úžasný recept, koláčky vynikající

Keram

13. 2. 2015 17:09

Super recept,zvádl jsem to !!!! Pochutnal jsem si se synem........Díky

mikinka1310

23. 11. 2014 16:40

Jendo dík za super recept. Krásně se pracovalo s těstem a ještě to bylo rychle hotové. Kam se hrabe Láďa Hruška

To si zaslouží bodík a velkou pochvalu.

Radka

25. 10. 2014 13:17

Včera jsem zkoušela a prostě bezkonkurenční. Dvakrát do roka dělám koláčů haldy a tak už budu dělat jen takto. Jsou rychlý a vynikající

Verinecka

18. 7. 2014 17:05

Dnes jsem pekla a jsou suprové

. Dělala jsem s tvarohovou, makovou a povidlovou náplní a povidlová mi nevytekla, takže paráda,

. Dávám bodík

bosanova

8. 11. 2013 14:34

Těsto je naprosto skvělé, taky patřičně tučné, proto jsou koláčky dlouho opravdu skvělé. Všichni chválili, s těstem se dělá luxusně. Já tedy zvolila variantu klasických koláčků plněných tvarohem, nahoru trocha povidel a posýpka. Dnes dělám podruhé, z dávky vyjde krásných 40 koláčků. No a jelikož jsou dobré, tak je dělám na zítřejší akci pro jistotu z 3x dávky!