Vepřová panenka se sýrovou omáčkou

Postup přípravy

1. Panenku naložíme den předem. Já použila svůj oblíbený sečuánský pepř.
2. Pak rozložíme několik plátků šunky a položíme na ni špalíčky panenky. Omotáme šunkou a restujeme dozlatova na oleji.
3. Maso vyjmeme a doděláme cca 10 minut v troubě. Do výpeku přidáme vodu, hořčici a zahustíme. Pak přidáme hrst strouhaného čedaru a smetanu a nakonec oříšek másla.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme. Horké rozšťoucháme a přidáme směs.
5. Směs připravíme tak, že na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek, trochu pokrájené šunky, restujeme a nakonec vložíme špenát. Dosolíme a opepříme.
6. Na talíři brambory ještě poklademe čedarem.