Pečená vepřová žebírka

Name: Pečená vepřová žebírka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg vepřových žebírek; 300 g kečupu; 1 lžička mleté kávy; 40 g česneku; 100 g cibule; 100 g hrubozrnné hořčice; 50 g krupicového cukru; 100 ml pivo Budvaru 12°; sůl; barevný pepř mletý

Tato pečená vepřová žebírka potěší každého milovníka dobrého jídla. Pečte je tak, aby každý kousek dosáhl dokonalé šťavnatosti a křupavosti. Pak se stane pochoutkou na vaší oslavě či rodinné večeři.

toprecepty.cz

26 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby marinování

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby marinování)

17. 2. 2008 15:22

Nutriční hodnoty

Energie	14 392 kJ / 3 440 kcal
Bílkoviny	116,10 g
Tuky	234,30 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	300 mg
Sodík	4,42 g
Sůl	10,60 g
Sacharidy	206,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli a česnek nasekáme najemno, přidáme kečup, hořčici, kávu, pivo a koření.
Vymícháme hustou marinádu, do které vložíme žebírka a necháme nejlépe přes noc marinovat.
Potom marinovaná žebírka přendáme na plech s pečicím papírem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30–40 minut při 170 °C.
TIP Jak připravit šťavnatá vepřová žebra

Uvařeno

Přidat do oblíbených (52×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová pečená marinovaná žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

znamenivah 105 min

Pečená vepřová žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jacque 80 min

Žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kikis 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 9×

Jak připravit šťavnatá vepřová žebra. Poradíme několik možností

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Komentáře

spagetka

15. 8. 2013 12:47

1974andrea: Andrejko, no tááák. Klidně přiznám, že to při této teplotě nešlo, nebo přijeď na návštěvu. Ale nemám problém uznat chybu.

1974andrea

15. 8. 2013 12:43

spagetka:A jak budem vědět, že jsi je pekla na 170C?

spagetka

15. 8. 2013 12:37

1974andrea: Vyřeším jednoduše, jdu pro žebírka a vyzkouším

, stejně je milujem

1974andrea

15. 8. 2013 12:34

1974andrea:Tak jo, Ladi, já holt bych to při téhle toplotě ani do té trouby nedávala, prostě maso peču na 180-200C a žebra určitě déle než 30- 40 minut. Pokud dám 170C, tak je to spíš na pomalé pečení.

spagetka

15. 8. 2013 12:29

1974andrea: Andrejko, nezlob se, ale mám osobně jiné zkušenosti. 170°C v předchozích dvou troubách prostě na pečení nestačily. V té nyní jo a bohatě. Nechci se hádat, ale fakt teplota v troubě se bere jen jako orientační a mám zkušenost na poschodí. kamarádka má tutéž troubu a ani omylem v ní neupeče při 170 to co já, musí dát 190.

1974andrea

15. 8. 2013 12:25

spagetka:Ladi, pokud nastavím na elektrické troubě 170C, tak peče 170C a ne jinak. A při téhle teplotě prostě maso hotové nebude, zvlášť, pokud je s kostí

spagetka

15. 8. 2013 12:21

1974andrea: Nesouhlasím, v mé troubě bych to při vyšší teplotě spálila. Peču masíčko při této teplotě, ale jak píšu, je nutné znát vlastní troubu, nelze mít jednu teplotu na všechny trouby, ale brát to orientačně.

1974andrea

15. 8. 2013 12:14

Ta délka pečení při téhle teplotě je fakt blbost, jedině v případě, že žebírka předvaříme

spagetka

15. 8. 2013 12:09

žebrák: zásadně se musí dodržovat vlastní trouba, každá trouba peče jinak i téže značky. Takže každou teplotu v receptu berte jen jako orientační. Mně např. tahle teplota vyhovuje, ale pozor - předchozí sporák ani omylem. Takže hlídat vlastní troubu.

žebrák

15. 8. 2013 11:58

Po 30 - 40 minutách při 170 stupních jsou žebírka uvnitř krásně krvavá a tuhá, mňam. Tudíž recept od někoho, kdo žebra v životě nepekl nebo má rád žebra ala tatarák. Ale proti gustu žádnej dišputát.