Domácí prejt

Dříve byl prejt výhradně zabíjačkovou záležitostí, dnes jsou ale všechny potřebné přísady běžně dostupné, takže si ho můžete připravit kdykoli na něj dostanete chuť. Není nutné ho plnit do střívek, stačí dozlatava upéct rozprostřený na plechu a všichni si pochutnají.

Vaclav Fronek

26 názorů

Doba přípravy 200 min Doba tepelné úpravy: 200 min

200 min (200 min tepelná úprava)

20. 3. 2009 12:50

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Panelákový prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 180 min

Prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 90 min

Sýrový nákyp s prejtem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 49×

Není nad domácí zabijačku. Jaké dobroty z vepřového masa a vnitřností si můžete připravit v bytových podmínkách?

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

12 nejlepších masopustních dobrot: Bez těchto koláčků, nadýchaných koblih i šťavnatých jitrnic se letos neobejdete!

Komentáře

Iljusa

15. 4. 2009 19:21

Prosím pěkně o radu, co mám dělat s těma plícema do prejtu? Očistit od těch velkých průdušnic a uvařit a nebo uvařit a pak očistit. Nemám zkušenost jak plíce vařit. Jsou v plících takové "tvrdé rourky" - změknou uvařením? Vím, že se ptám jako amatér, ale bohužel jsem v tomto oboru neznalá

Vaclav Fronek

26. 3. 2009 09:09

Jendo. U nás se česnek nedává ,ale jak jsem poznal, víš o čem muvíš, tak to opatrně vyzkouším. Pěkně pozvolna. Tu kůži dáváme, Ona by to byla i škoda, když je perfektně uvařena. U nás je součástí i sulcu (huspeniny), stejně jako vepřové nožičky. PREJT a jitrnice jsou u nás dvoje : 1.- JITRNICE = více pečiva, takové chudší na maso. Jsou spíše jako kupované. 2,- JATERNICE - více lepšího masa, méně pečiva a trochu více jater(nesmí být moc. bylo by to hožké). A KOČIČÁK jsem už vysvětloval. Jsou to uvařené brambory ve slupce a posléze oloupané, rozšťouchané ve vhřátém sádle se škvarkama, kam my vmícáváme vymačkané, překrájené NEVAŘENÉ kysané zelí. Příloha k sekané, jitrnicím, sekané, viné klobáse a dalším podobným jídlům.Je to jídlo jihočeské vesnice a s tím kyselým nevařeným - přímo od nás z okolí Č, Budějovic. Tady to FRČÍ a chutná od nepaměti.Zktrátka tradice

maris

25. 3. 2009 23:31

Jendo, kočičák je lepenicehttp://www.toprecepty.cz/recept/3143-kocicak(lepen...

Jenda1

25. 3. 2009 23:26

Chci se zeptat na ten kočičák. Ještě jsem se tím názvem nesetkal.

Jenda1

25. 3. 2009 23:18

Vašku,recept je boží,

zbožňuji tento prejt a oceňuji ty "dudy", které do prejtu patří a dělají tu správnou strukturu, která více vynikne ve střívku a pokud bych prejt dával do střívek, určitě bych dal vařit i poměrné množství vepřové kůže.Pomletá pak zpevní jitrnici ve střívku a navíc zvýrazní strukturu. K dochucení prejtu ještě používám česnek. Vyzkoušej a budeš překvapen. Samozřejmě kdybych měl možnost se dostat na chodbu za dveře, určitě bych si s chutí zavdal.

Taková mňamka zaslouží bodík.

Vaclav Fronek

21. 3. 2009 08:57

Je po něm. Můžu dělat další. Ale jestli se někdo nezalekl práce ( není tak náročné a celkem se nedá zkazit) ještě bych poradil, aby dal dost pečiva (rohlíky,housky,večka atd). Jakmile to prostydne a chuť se zvýrazní, asi po 4-6.hodinách, je to nepředstavitelná pochoutka a u nás to zůstane na chodbě za dveřma i s nožem a každý řeže kousek a zase kousek(neberou si ani chleba - je to žravý) a za chvilku je to pryč. A taky zbytečně to nepřepečte.